魚類 碳水化合物是補(bǔ)充體力的最佳物質(zhì),不過,攝取過多的碳水化合物而不攝取蛋白質(zhì),對(duì)腦(清晰思考的能力和警覺性)會(huì)有不良影響,使人昏昏欲睡。因此,西方人把魚稱之為“糧”是有一定道理的。金槍魚之類的高蛋白質(zhì)魚含有一種RH酪氨酸的氨基酸,這種氨基酸一經(jīng)消化,便會(huì)增加制造去甲腎上腺素和多巴胺等腦神經(jīng)介質(zhì),而這些天然醒腦物質(zhì)能刺激大腦提高警覺,使人在精神壓力下仍能把注意力集中或從事思維活動(dòng)。美國某大學(xué)運(yùn)動(dòng)生理研究所的研究人員發(fā)現(xiàn),運(yùn)動(dòng)后不補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),肌肉復(fù)原的速度會(huì)減慢。