魚肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是含蛋白質較多,每百克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少,每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多,營養(yǎng)價值較高,含脂肪較少,因此是胖人比較理想的肉食。
雞肉:每百克雞肉含蛋白質高達23。3克,脂肪含量只有1。2克,比各種畜肉低得多。所以適當吃些雞肉,不但有益于身體健康,也不會引起肥胖。
牛肉:牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。