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烹飪方面的英語詞匯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-20
核心提示:CulinaryArts烹飪術 culinary烹飪的 cookery烹調(diào)法 cuisine菜色 boiled(用水)煮的 roasted烤的(如肉類) broiled燒烤 braisedwithsoysauce紅燒的 shallow-fried煎的 deep-fried炒的 stir-fried炸的 stewed燉的 simmered文火燉的,煨的 scalded嫩煮的 toasted烤的(

CulinaryArts烹飪術

culinary烹飪的

cookery烹調(diào)法

cuisine菜色

boiled(用水)煮的

roasted烤的(如肉類)

broiled燒烤

braisedwithsoysauce紅燒的

shallow-fried煎的

deep-fried炒的

stir-fried炸的

stewed燉的

simmered文火燉的,煨的

scalded嫩煮的

toasted烤的(如面包)

grilled鐵扒烤的

baked烘的

braised燜,(用文火)燉

smoked熏的

basted在(烤肉)上溜油

cooked[done]煮熟的

well-done熟透的

underdone半生不熟的

burnt燒焦了的

carved切好的

ground磨碎的

minced切成末的

mashed搗爛的

dried干的

iced冰鎮(zhèn)的

frozen冰凍的

raw生的,未煮的

fresh新鮮的

stale陳腐的,變壞了的;(酒)走了味的

broil,grill燒烤

roast烤

bake烘

shell剝,剝皮

boil煮

fry煎

deep-fry炸

steam蒸

peel削,削皮

slice切片

grate磨

beat打

knead和

toss拌

mash搗,搗成泥

drain撈

chop切碎

shred切絲

dice切丁

更多翻譯詳細信息請點擊:http://www.trans1.cn
 
關鍵詞: 烹飪 英語
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