肉及肉類食品作為人們?nèi)粘Ｉ�活中主要的蛋白質(zhì)來源之一，極大的改善了人們的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活動必不可少的食品類型之一。但肉類食品的安全性受到了微生物污染、抗生素濫用、農(nóng)藥殘留以及添加劑超標(biāo)等方方面面的影響，極大危害了人們的飲食健康，給行業(yè)發(fā)展帶來不利影響。優(yōu)質(zhì)健康肉制品生產(chǎn)離不開優(yōu)良的原料，所以動物屠宰環(huán)節(jié)及生鮮肉的質(zhì)量對肉制品的品質(zhì)與安全都有著直接的影響。

 

　　為了加強動物屠宰領(lǐng)域與肉制品加工領(lǐng)域之間的交流，減少原輔料端引入的食品安全風(fēng)險，保障我國肉制品的安全，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“肉及肉制品安全檢測技術(shù)交流會”，計劃于2021年5月20-21日在 鄭州 舉辦�，F(xiàn)將相關(guān)事項預(yù)告如下：

 

　　主辦單位

 

　　食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）

 

　　時間地點

 

　　2021年5月20-21日  鄭州（具體會議地點另行通知）

 

　　會議內(nèi)容

 

　�。ㄒ唬�、畜禽屠宰及生鮮肉檢測專題

 

　　1. 屠宰環(huán)境衛(wèi)生要求與監(jiān)測；

 

　　2. 生鮮肉的快速檢測技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展；

 

　　3. 生鮮肉品運輸?shù)年P(guān)鍵控制點；

 

　　4. 生鮮肉的品質(zhì)指標(biāo)檢測；

 

　　5. 生鮮肉中非洲豬瘟病毒的檢測技術(shù)解析；

 

　　6. 生鮮肉中動物源性成分檢測技術(shù)解析。

 

　　（二）、肉及肉制品微生物檢測專題

 

　　1. 肉制品生產(chǎn)加工過程中的微生物防控策略；

 

　　2. 肉制品中常見食源性致病菌的檢測、溯源與控制；

 

　　3. 細菌耐藥性檢測與肉制品安全；

 

　　4. 肉及肉制品微生物檢測實驗室的質(zhì)量管理；

 

　　5. 肉制品中腐敗菌的檢測與控制。

 

　�。ㄈ�）、肉及肉制品理化檢測專題

 

　　1. 動物性食品中抗生素殘留的檢測技術(shù)；

 

　　2. 肉制品中添加劑的使用與檢測技術(shù)；

 

　　3. 肉制品中多種農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)；

 

　　4. 肉及肉制品的樣品收集及制備注意事項；

 

　　5. 肉及肉制品中瘦肉精的檢測技術(shù)解析；

 

　　6. 肉制品中多元素分析的要點分析。

 

　　參會對象

 

　　食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；

 

　　第三方檢測機構(gòu)人員；

 

　　肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員；

 

　　研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員；

 

　　檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；

 

　　其他關(guān)注會議的參會人群。

 

　　費用標(biāo)準(zhǔn)

 

　　標(biāo)準(zhǔn)費用：1800元/人；

 

　　團體費用：同一家單位3人及以上參會1600元/人；

 

　　優(yōu)惠費用：4月15日之前報名1600元/人；

 

　　費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐等費用。晚餐、住宿費、交通費自理。

 

　　聯(lián)系我們

 

　　聯(lián)系人：胡老師

 

　　聯(lián)系方式：15053537002（微信同號）

 

　　合作洽談║本次會議提供展臺、發(fā)言等多種方式的推廣形式，歡迎聯(lián)系組委會了解詳情 ！