市過(guò)敏疾病防治中心4年接診12280例食品過(guò)敏患者，其中由添加劑引發(fā)的3300多例。
青島市過(guò)敏疾病防治中心是青島市專門從事過(guò)敏性疾病診斷和研究的機(jī)構(gòu)，主任李明華教授是山東省中西醫(yī)結(jié)合變態(tài)（過(guò)敏）反應(yīng)學(xué)會(huì)主任委員。在李明華教授的本子上，記錄著每個(gè)病號(hào)的不同過(guò)敏癥狀，其中12歲的韓甜是李主任最特殊的一個(gè)患者。
“之所以最特殊，是因?yàn)檫@個(gè)孩子險(xiǎn)些因?yàn)橐粋�(gè)生日蛋糕丟了性命。”李明華主任告訴記者，這名患者是一個(gè)月前被送到醫(yī)院的，當(dāng)時(shí)診斷是呼吸窘迫癥導(dǎo)致的昏迷性休克，可是詢問病情的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，這個(gè)孩子一直身體健康，而之所以發(fā)病，就是在吃完生日蛋糕之后。
因?yàn)樾№n甜已經(jīng)出院，在李主任的聯(lián)系下，孩子的父母詳細(xì)向記者敘述了當(dāng)時(shí)發(fā)生的情形。“去年11月 29日孩子過(guò)生日，她姥姥買了一個(gè)很大的生日蛋糕。”韓甜的母親張女士告訴記者，蛋糕五顏六色的很漂亮，孩子高興地連吃了兩塊，但是萬(wàn)萬(wàn)沒有想到的是，就在吃完蛋糕不到半個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，韓甜先是不停地咳嗽，然后臉色發(fā)青，喘氣越來(lái)越粗，等家人撥打120將其送進(jìn)醫(yī)院的時(shí)候，孩子已經(jīng)戴上了呼吸機(jī)。經(jīng)過(guò)診斷，韓甜是典型的“呼吸系統(tǒng)過(guò)敏”癥狀。
“我們很不理解，因?yàn)楫?dāng)時(shí)孩子光吃了蛋糕，其他的東西還沒來(lái)得及吃，但是她以前生日也吃蛋糕啊，都沒有什么不對(duì)的。”張女士對(duì)記者說(shuō)，后來(lái)送到過(guò)敏中心做進(jìn)一步的詳細(xì)診斷，最終查出，原來(lái)是對(duì)蛋糕中“黃色”的部分過(guò)敏。
因?yàn)槠渲泻幸环N“酒石黃”的食品添加劑，也就是說(shuō)，吃白色、紅色等其他顏色的蛋糕沒有事情，可就是食用了“黃色蛋糕”,才導(dǎo)致小韓甜在醫(yī)院整整住了3個(gè)星期。
食品過(guò)敏1/4禍起添加劑
1月3日，青島市過(guò)敏疾病防治中心發(fā)布了“過(guò)敏統(tǒng)計(jì)”,通過(guò)對(duì)最近四年接診的12280例食品過(guò)敏的患者重新進(jìn)行分析，因?yàn)槭称诽砑觿┮l(fā)的有3300多例，能引發(fā)過(guò)敏癥狀的添加劑種類目前已經(jīng)診斷出來(lái)的有100多種，其中最常見的有防腐劑、胭脂紅、酒石黃等色素、糖精、薄荷、橘子等香料。
在這些食品添加劑過(guò)敏的病號(hào)中，兒童病號(hào)占了51.8%,但是兒童發(fā)病有一個(gè)非常明顯的變化，就是以每年300%的速度遞增。“出現(xiàn)這種情況，首先是因?yàn)楝F(xiàn)在兒童食品為了追求五顏六色，添加的東西越來(lái)越多。”李明華主任指出，其次還跟醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步和市民的健康意識(shí)增強(qiáng)有關(guān)系，以前很多食品添加劑的過(guò)敏元素是查不出來(lái)的。
“這3000多例對(duì)食品添加劑過(guò)敏的，都是癥狀相當(dāng)明顯，被送進(jìn)醫(yī)院診治的。”李明華告訴記者，還有更大的群體，對(duì)食品添加劑也有不良反應(yīng)，但是癥狀很輕，所以無(wú)法統(tǒng)計(jì)。
吃完蛋糕后，12歲的韓甜（化名）臉色發(fā)青、喘不動(dòng)氣……險(xiǎn)些丟了性命。后來(lái)經(jīng)過(guò)檢測(cè)，原來(lái)韓甜對(duì)生日蛋糕上黃色部分含有的“酒石黃”這種食品添加劑過(guò)敏。1月3日，青島市過(guò)敏疾病防治中心發(fā)布了“過(guò)敏統(tǒng)計(jì)”,在近四年接診的12280例食品過(guò)敏的患者中，因?yàn)槭称诽砑觿┮l(fā)的有3300多例，尤其是兒童病號(hào)，以每年300% 的速度遞增。
10年記錄下50多種禁食品
事實(shí)上，盡管癥狀特殊，但是像韓甜這樣對(duì)于食品添加劑過(guò)敏的并不少見。1月 3日上午，在市過(guò)敏疾病防治中心，53歲的宋淑蓮正在接受過(guò)敏元素檢測(cè)，因?yàn)獒t(yī)生懷疑她正是對(duì)食品中的添加劑過(guò)敏。
“這些年實(shí)在是太痛苦了。”宋大媽告訴記者，從10多年前，自己就經(jīng)常對(duì)一些食品過(guò)敏，結(jié)果導(dǎo)致自己什么都不敢吃，剛開始還以為得了什么皮膚病，經(jīng)常是吃完一種東西之后，就全身冒出成片的紅疹子，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生給開了一些藥膏，慢慢也就消下去了，可是后來(lái)愈發(fā)嚴(yán)重，更令她頭痛的是，不知道吃了哪種東西，就突然犯病，所以連防范的可能都沒有。
后來(lái)，有醫(yī)生給宋大媽出了一個(gè)主意，就是把每次犯病前吃過(guò)的東西記錄下來(lái)，這一點(diǎn)果然有用處。宋大媽告訴記者，10年來(lái)，自己的本子上各種東西都有，像牛奶、口香糖、方便面、餅干、飲料……本子上的東西足足有50多種，嚇得宋大媽都不敢吃東西了。一總結(jié)，宋大媽還發(fā)現(xiàn)，這些過(guò)敏的東西都是從超市買來(lái)的現(xiàn)成的食品。
“一個(gè)人對(duì)同一個(gè)種類的食品過(guò)敏是正常的，比如說(shuō)有人對(duì)堅(jiān)果類過(guò)敏，像榛子、松子什么的，都不能吃，可是對(duì)這么多品種的食品過(guò)敏，就很奇怪了。”李明華主任向記者解釋說(shuō)。果然，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的測(cè)試，診斷結(jié)果為老人是對(duì)“防腐劑”這種食品添加劑過(guò)敏，只要是含有這種添加劑的，都會(huì)引發(fā)變態(tài)反應(yīng)。
