食用2個土豆,竟導致生命垂危。23日中午,陳女士母女及一位朋友在食用一盤炒土豆絲之后,相繼出現(xiàn)重度中毒癥狀,頭暈惡心、上吐下瀉、渾身乏力。在被送到海南省農(nóng)墾總局醫(yī)院后,經(jīng)檢驗,醫(yī)生初步認定陳女士三人是食用馬鈴薯引起的龍葵素中毒。經(jīng)過近10個小時救治,陳女士3人轉危為安。
血液發(fā)黑非常罕見
現(xiàn)年40歲的陳女士數(shù)年前從湖南隨丈夫來到海南。23日中午,陳女士與16歲的女兒小茜留老鄉(xiāng)龍女士在家吃飯,其中有一盤菜是兩個土豆和幾個青椒炒成的土豆絲。“那兩個土豆買回家已經(jīng)兩天了,但看起來并沒有什么問題。”陳女士回憶,吃過飯后十來分鐘,就感覺暈暈沉沉,便躺在床上休息?墒遣灰粫䞍壕烷_始上吐下瀉。“送到醫(yī)院前,我共嘔吐了5次。我女兒吃的土豆不多,但是她怎么也吐不出來,所以她的中毒癥狀最嚴重,到醫(yī)院時,已經(jīng)有點神志不清了。”陳女士說。
中午1點,陳女士3人被救護車接到省農(nóng)墾總局醫(yī)院搶救,在接受急救措施后,她們被轉至該院腎內(nèi)科。腎內(nèi)科陳文主任介紹,陳女士3人當時全身皮膚已經(jīng)變成青紫色,嘴唇、四肢、血液發(fā)黑,意識模糊,生命體征微弱,如果不及時采取有效措施,隨時有生命危險。
吃土豆一定要削皮
醫(yī)務人員在對陳女士等人進行了抗休克、升血壓、解毒排毒等處理之后,對她們的胃容物作了檢驗,發(fā)現(xiàn)她們3人胃中都含有大量龍葵素,初步判斷導致陳女士等人中毒的龍葵素,來自她們中午食用的土豆。
陳文主任介紹,龍葵素又稱龍葵堿,土豆中是含有龍葵素的。一般情況下,成熟的土豆中龍葵素的含量為0.005%-0.01%,隨著土豆存儲時間的增加,它里面含的龍葵素的比例也隨之增加;當土豆發(fā)芽后,它幼芽和芽眼部分的龍葵素含量會高達0.3%-0.5%,只要食用0.2-0.4g龍葵素,便可引起中毒。
陳主任提醒市民,在挑選、食用土豆時,不要吃青綠、發(fā)黑、發(fā)芽、萎蔫的土豆,吃土豆時一定要削皮,防止龍葵素中毒。