近年來,腸癌在我國癌譜中的發(fā)病率明顯上升。城市大腸癌的發(fā)病率明顯高于小城鎮(zhèn)和農(nóng)村,體力勞動(dòng)少的人群發(fā)病率又高于體力勞動(dòng)多的人群。病者大多是中年以上的男子,但近年來大腸癌發(fā)病有年輕化趨勢,青年甚至少年患者也不罕見。這與我國居民飲食日益精細(xì),長期食用高熱量、高脂肪、高蛋白、低纖維的食物有關(guān)。
一項(xiàng)近2000名患者的結(jié)腸鏡檢查情況分析表明,每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發(fā)病率高大約3倍。所謂紅肉,是指牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝取超過90克牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品,可能會(huì)增加腸癌、胰腺癌和腎癌的危險(xiǎn)。因?yàn)榧t肉含飽和脂肪酸較多,而大部分流行病學(xué)資料證實(shí),過量攝入飽和脂肪酸及飽和脂肪酸停留在直腸的時(shí)間較長,與腸癌的發(fā)生密切相關(guān)。因此,我們提倡少吃紅肉,多吃白肉(即禽肉或魚肉),因?yàn)榘兹夂伙柡椭舅彷^多。
預(yù)防腸癌的首要措施就是要控制飽和脂肪酸的攝入量;飲食不宜過于精細(xì),多吃蔬菜、水果等富含纖維素的物質(zhì);每日多飲水,保持大便通暢,養(yǎng)成定時(shí)排便的好習(xí)慣;平時(shí)盡量做到能站不坐,能走不乘,適當(dāng)增加活動(dòng)量;防止發(fā)生結(jié)腸息肉、慢性結(jié)腸炎、慢性痢疾等。如果40歲以上的人出現(xiàn)便血或排便習(xí)慣、形狀改變,要及時(shí)進(jìn)行檢查。