醫(yī)學(xué)研究和相關(guān)實驗發(fā)現(xiàn),黑發(fā)者的頭發(fā)中銅的含量明顯高于白發(fā)者,少白頭等早生白發(fā)情況的發(fā)生與體內(nèi)銅缺乏有一定關(guān)系,這是因為銅在黑色素的合成中起重要的作用。因此,早生白發(fā)者應(yīng)該多吃含銅多的食物。
含銅多的食物主要有堅果類(如瓜子、核桃等)、干豆、谷類、禽類和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蠣中的含量最高,海產(chǎn)品如魚蝦和動物的肝臟中也含有較多的銅。有關(guān)學(xué)者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人,其體內(nèi)一般不缺乏銅。
此外,應(yīng)多吃養(yǎng)血補腎的食品以烏發(fā)潤發(fā),如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。缺乏維生素B是造成少白頭的另一個重要因素,應(yīng)增加這類食品的攝入量,含維生素B較多的食品有谷物、豆類、干果、動物的肝臟、心、腎以及奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。另外,要多攝入富含酪氨酸的食物。酪氨酸是黑色素形成的基礎(chǔ)物質(zhì),如果體內(nèi)酪氨酸缺乏也會造成少白頭。應(yīng)適當多吃一些雞肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉等含酪氨酸比較豐富的食物。
研究還發(fā)現(xiàn),不吃或很少吃米及谷類等主食,容易造成營養(yǎng)不良,從而導(dǎo)致頭發(fā)變灰、變白,年輕人及中年人中相當一部分白發(fā)早生是此原因造成的。因此,科學(xué)、均衡的飲食是非常重要的。