本報訊 (記者劉長亮)冬季室內(nèi)供暖使很多人會感覺身體燥熱,飲食上長期攝入高熱量的食物也容易讓人們感覺“火氣”比較旺盛,因此很多人喜歡在冬季吃一些涼性食物,或飲用冰水、冷飲等飲品來為自己“降火”.專家指出,這種飲食方式有利有弊,并非人人適宜。
中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科賈立群教授指出,冬季由于飲食及供暖等原因會讓一些人體內(nèi)虛火上升,感覺燥熱,因此這些人在飲食中會不由自主地向往涼食。但是,脾胃不適、胃腸功能低下的人們不適宜食用涼食,身體比較健康的年輕人群可適當(dāng)食用涼食為自己“降火”,這些人在進(jìn)服了涼食、冷飲、冰水后會感覺很舒適,但應(yīng)該注意涼食的區(qū)分,如涼開水可以多飲,但冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料等冷飲食用后應(yīng)該多喝清水,因為這些冷飲所含糖分較高,若不能多喝開水進(jìn)行稀釋的話,還是會導(dǎo)致體內(nèi)熱量持續(xù)升高,而達(dá)不到“降火”的目的。
另外,所謂的涼食指的是涼拌菜等,而非因放置時間過長而冷卻的菜肴。冬季因飲食厚重,高油脂、高熱量的食物攝入過多,而適當(dāng)食用涼食對身體的健康是有益的,但并非食用冷卻后的菜肴。賈立群提醒,冷卻后的菜肴,如果時間比較短一定要經(jīng)過加熱后再食用,如果時間比較長,或者是隔夜的剩菜,最好不要食用,以免再加熱時產(chǎn)生致癌物質(zhì)。