蝦的肉質肥嫩鮮美,既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,蝦肉也是滋補壯陽之妙品。蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用也很強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
所以說把麥片和蝦營養(yǎng)價值都很高,而且還不含較多的脂肪,所以放在一起做菜就不必擔心吃多會發(fā)胖了。
所需材料:鮮蝦半斤、麥片一小碗、生粉、玉米粉、吉士粉各一勺(然后將三種粉混合)香菜1棵、黃油一勺、色拉油適量
制作方法:
1、用刀將蝦背部劃開,挑去泥腸,把香菜切成小段
2、把每個蝦均勻的裹上混合后的粉
3、把油鍋置火上燒到五成熱的時候投入裹好的蝦
4、待蝦炸到金黃時撈出備用
5、另起干凈的炒鍋燒熱,將黃油放到鍋里,等黃油融化,然后投入炸好的蝦和麥片拌勻,撒上香菜段即可。
炸制后的蝦外酥脆里嫩,是甜的,麥片炒得很香很甜還脆脆的,顏色也非常惹人食欲。