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六款清心草本餐幫你提高能量

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-26  來源:時(shí)尚健康
核心提示:炎熱季節(jié),香草、米谷、蔬菜、草藥等草本植物帶來的清爽美餐正適合舒潤(rùn)身心,帶來溫柔的能量!可以吃的草本植物所謂草本植物,是指莖為草質(zhì)、柔軟,較為低矮的植物?梢允秤玫牟荼局参锲鋵(shí)很多,包含香草、蔬菜、米谷及草藥這幾大類別。從生長(zhǎng)周期來看,還分為一年生

  炎熱季節(jié),香草、米谷、蔬菜、草藥等草本植物帶來的清爽美餐正適合舒潤(rùn)身心,帶來溫柔的能量!可以吃的草本植物所謂草本植物,是指莖為草質(zhì)、柔軟,較為低矮的植物?梢允秤玫牟荼局参锲鋵(shí)很多,包含香草、蔬菜、米谷及草藥這幾大類別。從生長(zhǎng)周期來看,還分為一年生草本植物,如水稻、小麥;二年生草本植物(即第一年生長(zhǎng),第二年才開花結(jié)果),如白菜、蘿卜等;以及多年生草本植物(植物的地下部分能生活多年,每年都發(fā)芽生長(zhǎng)), 如馬鈴薯、紅薯等。

    草本餐能量能夠食用的草本植物,其共同的特點(diǎn)是:性質(zhì)溫和、富含維生素等抗氧化物質(zhì),能溫和補(bǔ)養(yǎng)身體。不同種類的草本餐各有不同能量

  香草類:提味,治療身體小疾病。如紫蘇、百里香、月桂、荷蘭芹等等,在烹飪中香草往往是作為調(diào)味品,以濃郁的香味來刺激食欲,不僅如此,不同的香草也各具保健作用。如月桂可以減輕關(guān)節(jié)疼痛,并有助于促進(jìn)血液循環(huán);紫蘇是一種溫和的抗生素,能幫助殺死一些腸道寄生蟲?寡趸锖扛,能夠被用來減緩咳嗽。蔬菜類:很好的抗氧化劑。作為草本植物的蔬菜,還分為葉菜類以及藤蔓類等。例如白菜、萵苣、甘藍(lán)、芹菜等都屬于葉菜類;而黃瓜、西紅柿、芋頭、絲瓜、馬鈴薯等則屬于藤蔓類。它們的共同特點(diǎn)是富含抗氧化物,如維生素C、B族維生素、β- 胡蘿卜素等等。

  米谷類:碳水化合物的優(yōu)質(zhì)來源。所有重要的糧食都是草本植物,如小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等。這些汲取大地精華的植物,是我們獲得碳水化合物的主要也是最好的來源。

  草藥類:為健康加鎂。鎂是參與人體所有新陳代謝過程的重要物質(zhì),如果缺乏,將影響到大腦、心臟、肌肉和其它各器官,而草藥絕大多數(shù)都是高鎂植物,例如藏紅花每百克含鎂541毫克、丹參每百克含鎂633毫克、姜黃每百克含鎂760毫克……它們能有效地阻止炎癥發(fā)生,并預(yù)防細(xì)胞癌變。

    番茄意面

    草本元素:小麥、番茄、迷迭香

    特點(diǎn):瘦身、降壓。意面的原料是硬小麥,既含豐富蛋白質(zhì),又含復(fù)合碳水化合物,而后者在人體內(nèi)分解緩慢,不會(huì)引起血糖迅速升高。同時(shí),意面還可刺激咀嚼易于消化,非常適合減肥的人食用。番茄富含豐富的胡蘿卜素、B 族維生素和維生素C,維生素P 含量是蔬菜之冠,對(duì)心血管具有保護(hù)作用,有益降壓、抗氧化。

    材料:意面120g、番茄100g、蒜2g、辣椒圈1g、橄欖油適量、鹽5g、胡椒2g、芝士粉5g、紫蘇葉少許
制作:

    1. 番茄切碎,用小火熬成醬。

    2. 用橄欖油煎蒜、辣椒圈,并加入番茄醬、鹽、胡椒。

    3. 意面煮4分熟,然后加入醬汁拌勻,再撒上芝士粉、迷迭香,裝盤即可。

   茄子紫蘇面包

   草本元素:紫蘇、茄子、小麥

    特點(diǎn):開胃。紫蘇的濃烈香味可以讓夏日疲倦的味蕾即時(shí)蘇醒,胃口大開。不僅如此,它還是很好的維生素C和β-胡蘿卜素來源。茄子則有清熱的功效,很適合這個(gè)炎熱時(shí)節(jié)。
材料:茄子2片、紫蘇葉少許、白面包1片、蒜碎少許、橄欖油5g、鹽0.5g、黑胡椒0.5g、烤紅椒條5g。
制作:

    1. 茄子片用鹽、胡椒腌1分鐘。

    2. 紫蘇葉加橄欖油、蒜碎,用攪拌機(jī)打成醬。

    3. 用橄欖油將茄子片煎至上色,放在烤好的面包片上,涂上紫蘇醬,再放上烤紅椒條即可。

    西班牙海鮮飯

    草本元素:大米、藏紅花

    特點(diǎn):養(yǎng)顏、增活力。藏紅花是著名的養(yǎng)血草藥,加入米飯中,令米飯呈現(xiàn)出誘人的金黃色澤。加上各種海鮮的搭配,令營(yíng)養(yǎng)和美味不斷升級(jí),有助于夏日提升健康活力。
材料:大米200g、墨魚丁90g、雞肉丁90g、青豆20g、藏紅花適量、魚湯適量、烤紅椒20g、扇貝4個(gè)、鹽5g、紅椒粉1g、百里香2g、橄欖油適量、洋蔥碎10g

    制作:

    1. 用橄欖油將洋蔥碎炒軟,加入墨魚丁、雞肉丁,炒熟后加入蒜碎,烤紅椒、青豆、 鹽、紅椒粉、百里香。

    2. 另用鍋,放入魚湯,灑適量藏紅花,然后加入剛炒好的醬料。

    3. 待湯燒開后加入大米,煮一會(huì),收汁后放入烤箱,170℃烤10分鐘,取出。

    4. 將扇貝用水煮4分鐘,放上烤好的米飯即可。

    芝麻菜奶酪沙拉

    草本元素:芝麻菜

    特點(diǎn):生津、除燥。夏天盛產(chǎn)的芝麻菜,口感鮮嫩、有著濃郁的芝麻香味,富含維生素C、葉酸、鉀、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素,制成沙拉生食能生津潤(rùn)肺,除煩解燥。經(jīng)常食用還有很好的防癌功效。與奶酪同食,口感更為潤(rùn)滑,還能補(bǔ)充鈣質(zhì)。

    材料:芝麻菜50g、牛肝菌30g、松仁10g、沙拉汁10g、鹽1g、黑胡椒1g、帕瑪森奶酪10g。

    制作:

    1. 新鮮芝麻菜洗凈后,加入沙拉汁、鹽、黑胡椒拌勻,盛盤。

    2. 牛肝菌在沸水中焯熟,擺盤。

    3. 最后撒上松仁、帕瑪森奶酪即可。

    甜椒番茄冷湯

    草本元素:番茄、甜椒、黃瓜

    特點(diǎn):消暑、抗氧化。一道清潤(rùn)的冷湯,讓夏日的暑氣瞬間消散。番茄、甜椒、黃瓜、洋蔥等多種蔬菜帶來的豐富維生素C、β- 胡蘿卜素等,不僅能有益美容抗氧化,還具有清脂瘦身的功效。

    材料:番茄1個(gè)、紅椒半個(gè)、黃瓜50g、洋蔥少許、大蒜少許、橙汁90ml、白酒醋15ml、番茄沙司30ml、橄欖油100ml

    制作:

    1. 番茄去皮后,切碎備用。

    2. 將紅椒、黃瓜、洋蔥洗凈后切碎。

    3. 將所有原料放入攪拌機(jī)中,加入橙汁、白酒醋、番茄沙司、橄欖油,一起打碎。

 
關(guān)鍵詞: 草本 能量

 

 
 
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