“小暑”開始于每年的7月7日，它是反映夏日暑熱程度的一個節(jié)氣，“暑”本身就是炎熱的意思。在此節(jié)氣里，暑氣上升，氣候炎熱，但還沒有熱到極點，是消化道疾病多發(fā)的時節(jié)。
小暑期間，在飲食調(diào)節(jié)上要改變飲食不節(jié)，飲食不潔，飲食片嗜的不良習(xí)慣，冷飲冷食不宜過多，一切都應(yīng)以適量為宜。。
炎熱的天氣會使人們的食欲減退，此時飲食應(yīng)以清淡芳香為主，因為清淡易于消化，芳香刺激食欲。小暑進(jìn)補要能使體內(nèi)陽氣向外宣泄，這與情志調(diào)節(jié)一樣，才能與“長夏“之其相適當(dāng)。
炒綠豆芽：
［配料］新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
�。圩龇ǎ荻寡肯磧羲芨�，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
�。酃πВ萸鍩峤舛荆煰彲�。
素炒豆皮：
［配料］豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
�。圩龇ǎ荻蛊で薪z，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
�。酃πВ菅a虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉：
�。叟淞希蒗r蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
�。圩龇ǎ菖Ｈ馇行K，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
�。酃πВ萁∑⒗麧�，補虛強體。
西瓜番茄汁：
�。叟淞希菸鞴习雮�，番茄3個大小適中。
［做法］西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
［功效］清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
