一項(xiàng)對(duì)數(shù)千啤酒愛好者的研究發(fā)現(xiàn)，雖然經(jīng)常喝酒的人更容易變胖，但是，不見得脂肪只堆積在腹部。研究人員對(duì)2萬(wàn)多人進(jìn)行了平均8年半的監(jiān)控，在受試者中男性7876名，女性12749名。飲酒最多的人——經(jīng)常每天喝2品脫啤酒——體重最重。但是，在研究人員測(cè)量腰臀比以確定發(fā)展成啤酒肚的是哪類飲酒者的時(shí)候，該結(jié)論被隨意擴(kuò)展到所有飲酒人群中。

    科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在體重增加方面基因比喝啤酒更重要。但是，他們堅(jiān)稱，他們的發(fā)現(xiàn)并不意味著鼓勵(lì)飲酒，他們建議人們應(yīng)該完全放棄酒以避免體重增加。在研究中，開始他們測(cè)量了參與者的體重、腰圍和臀圍，然后要求他們經(jīng)常記錄自己的測(cè)量結(jié)果。這一研究結(jié)論還調(diào)整了包括疾病、更年期、飲食和吸煙在內(nèi)的一些變量。體重最可能增加的男人是那些飲酒最多的人還有那些滴酒不沾的人。少量飲酒的人腰圍增加最小。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，喝啤酒較多與脂肪堆積有著直接關(guān)系。

    但是，整體而言，喝啤酒可增加腰圍和臀圍，但不見得會(huì)發(fā)展成啤酒肚。研究人員記錄道：“研究發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為喝啤酒會(huì)引起啤酒肚是一種經(jīng)驗(yàn)主義，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)，喝啤酒和腰圍之間肯定存在聯(lián)系。但是，我們的研究顯示，喝啤酒對(duì)腰圍特定位置影響的證據(jù)有限，喝啤酒似乎更與身體整體脂肪的增加有關(guān)。就公共衛(wèi)生實(shí)用性而言，可能重要的是注意戒酒以保持體重。就啤酒肚信仰本身而言，我們的解釋可能是人們看到的啤酒肚來(lái)自脂肪類型的自然變化，而不是來(lái)自喝啤酒的事實(shí)。”■文/楊孝文