我國(guó)南北方的氣候差異大，夏季在北方容易造成“暑熱”，在南方多是“暑濕”。飲食養(yǎng)生上，南北方就要各有側(cè)重。

　　北方“暑熱”，重在養(yǎng)肺潤(rùn)燥

　　中醫(yī)認(rèn)為“暑熱”會(huì)傷“津液”，導(dǎo)致人們出現(xiàn)乏力、口干、皮膚干燥等癥狀。

　　對(duì)付暑熱吃水果

　　要多補(bǔ)充水分，多食用一些養(yǎng)陰生津、養(yǎng)肺潤(rùn)燥的水果，如西瓜、梨、提子等。

　　菊花煮粥或泡茶

　　用菊花、綠豆、百合、蘆根來(lái)熬粥，能起到清熱養(yǎng)陰的效果，也可用枸杞和白菊花(或金銀花)泡茶。

　　南方“暑濕”，注意健脾清熱

　　飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。多吃陳皮、薏米，或用赤豆、綠豆、黑豆或苡仁三種食物煮后飲用，可健脾祛濕。荔枝、龍眼、芒果、榴蓮等導(dǎo)致濕熱產(chǎn)生的熱帶水果，不宜多吃。

　　解渴莫過(guò)豬肉湯

　　豬肉排骨湯里含有大量電解質(zhì)、氨基酸，這些成分恰恰是高溫的夏天，人體最缺少的東西，所以燉一鍋排骨湯，喝湯吃肉是簡(jiǎn)單易行的夏季養(yǎng)生之法。在燉湯的時(shí)候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫蘆、海帶等。

　　姜片消暑濕

　　梅雨天多吃些姜可達(dá)到消暑祛濕的功效。把生姜放在菜里一起烹飪，或者切兩片放嘴里嚼，還可以煮生姜水當(dāng)茶喝。如果梅雨天受涼，可用生姜50克煎服，以避免濕邪侵身。

　　夏吃綠豆粥 南北都適宜

　　有些食物南北方都可用來(lái)清熱消暑。如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等，但綠豆粥熬制的時(shí)候最好添加一些粳米，這樣保健效果更佳，且有保護(hù)脾胃的作用。馬齒莧也有散熱消腫、解毒去濕的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季的高溫會(huì)耗氣，對(duì)于氣虛的人，建議吃一點(diǎn)西洋參。