5月是一個(gè)溫暖的季節(jié),榴花似火,夏季剛剛到來(lái),很多人想吃簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的東西,如何調(diào)整餐桌上的美味,提起家人的胃口,涼拌菜毫無(wú)疑問(wèn)成為人們飯桌上的常見(jiàn)菜品之一。因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫加熱,涼拌又最能保留住蔬菜營(yíng)養(yǎng),涼菜一直以來(lái)受到廣大飲食男女的追捧。這個(gè)初夏,不妨多嘗些涼菜,美味、養(yǎng)生又醒胃 .
1 涼拌茉莉花
推薦理由:光是聞到茉莉的香味,就足以令人心曠神怡了,咀嚼著鮮嫩的花朵,仿佛置身于茉莉花海之中,清新的香氣更蕩氣回腸,余味久久不能散去。茉莉的美容功效更深得女士的青睞。
2 芥末響螺
推薦理由:螺肉好吃,響螺更是其中的王者。第一次看到響螺片,其樣式、色澤很容易讓人聯(lián)想到筍片:兩指寬、淺黃色,脆嫩的口感也與筍片很相像。
不同之處就在于螺片沒(méi)有筍片的清香味,取而代之的是海產(chǎn)品特有的淡淡鮮味,有開(kāi)胃消滯、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。響螺肉質(zhì)肥美,口感類似鮑魚(yú),味道酷似干鮑,因而有"素鮑片"的美譽(yù)。
3 甘香茶樹(shù)菇
推薦理由:茶樹(shù)菇撕成小條,油炸過(guò)后調(diào)味煮過(guò),濃郁的菇香、脆嫩和爽滑的口感,是茶樹(shù)菇的獨(dú)特之處。開(kāi)胃健脾、抗衰老、降低膽固醇,更是它備受追捧的理由。在這炎炎夏季,帶給五臟一點(diǎn)清涼提起你的胃口。
4 涼拌三寶
推薦理由:一道老少皆宜的涼菜組合,清爽的搭配、脆嫩的口感,已然無(wú)法抗拒,而每一味原料都極富營(yíng)養(yǎng),更讓人欲罷不能。核桃含有豐富的維生素B和E,能增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。百合補(bǔ)血益氣、溫肺止咳。木耳清熱化痰、養(yǎng)陰生津。核桃、百合、木耳三寶,口感爽脆,十分適合涼拌食用。