每類(lèi)顏色的食物都有“一技之長(zhǎng)”,巧加利用都有其一定的保健作用。不同顏色的食物對(duì)應(yīng)著不同的功效,你想知道自己適合吃什么樣的食物嗎?
紅色食物——抗感冒
假如你生來(lái)體質(zhì)較弱,易受感冒病毒的侵襲,紅色食物會(huì)助你一臂之力。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮護(hù)衛(wèi) 人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋(píng)果、草莓、老南 瓜等亦具此功效。
紫色食物——抗血管硬化
美國(guó)戴維·西伯博士通過(guò)近20年的潛心研究,發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素,具有強(qiáng)力的抗血管硬化作用,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類(lèi)食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,要常與紫色食物“親密接觸”。
黃色食物——預(yù)防骨質(zhì)疏松
黃色食物,如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素:一種是維生素A;另一種是維生素D。
維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防功效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食物無(wú)疑是明智之舉。
綠色食物——保護(hù)心臟
綠色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。同時(shí),大量的葉酸可有效地清除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟 的作用。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱(chēng)號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源,其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多,故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣 途徑。
黑色食物——預(yù)防心腦血管疾病
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外,黑木耳可防治尿路結(jié)石,烏骨雞能調(diào)理女性月經(jīng)等。
白色食物——能安定情緒
冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等白色食物對(duì)調(diào)節(jié)視力與安定情緒有一定作用。對(duì)于高血壓、心臟病患者益處也頗多。劉楠