玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。據(jù)《經(jīng)濟(jì)雜志》報道，美國多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，3歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以后的成績明顯比其他孩子要好。
 

　　研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統(tǒng)的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學(xué)校的考試成績中收集信息。結(jié)果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認(rèn)知測試中獲得的分?jǐn)?shù)更高。

    【相關(guān)閱讀】

    奧巴馬的玉米粥營養(yǎng)高

    玉米粥合理烹調(diào)營養(yǎng)高

    高纖玉米粥什么時候吃最好

    玉米粥怎么煮更有營養(yǎng)

    玉米粥怎么煮才更有營養(yǎng)

    美味金針菇 抗過敏促智力

    紅棗淮山燉兔肉補(bǔ)益脾氣美容益智

    健腦益智食物大有來頭