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寶寶半歲前可加輔食不宜喂蛋清

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-29  來源:江南時報
核心提示:寶寶到4個月的時候就可以添加輔食了,媽媽習(xí)慣給寶寶添加蛋黃,因?yàn)殡u蛋是最具營養(yǎng)價值的輔食。

  寶寶到4個月的時候就可以添加輔食了,媽媽習(xí)慣給寶寶添加蛋黃,因?yàn)殡u蛋是最具營養(yǎng)價值的輔食。半歲前嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育還不完善,腸壁的通透性較高,這時不宜喂蛋清。雞蛋清中的蛋白分子較小,有時能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中,使嬰兒機(jī)體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng),導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。因此,半歲前的嬰兒不能喂蛋清,應(yīng)只吃蛋黃。另外,鮮雞蛋存放時間過久,質(zhì)量會起變化,產(chǎn)生貼皮蛋、散黃蛋、霉蛋,這樣的蛋最好不要給嬰幼兒吃。

  由于在運(yùn)輸、銷售等過程中,劇烈震蕩造成蛋黃膜破裂而形成的散黃蛋,無異味,蛋液仍較稠,可給小兒食用,但已不能儲藏。由于貼皮蛋有霉菌或細(xì)菌侵入,產(chǎn)生毒素及廢氣,形成散黃,這種貼皮蛋已不能食用。

  寄生有霉菌的蛋稱為霉蛋。在燈光下透照,蛋內(nèi)有黑色斑點(diǎn)或斑塊。主要原因是包裝材料潮濕或遭雨淋,或包裝材料不清潔所致。在氣溫高或濕度大的環(huán)境中,霉菌極易通過蛋殼氣孔進(jìn)入蛋內(nèi),形成斑點(diǎn)狀菌落。這種蛋有毒素,千萬不可給嬰幼兒吃。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 蛋清 營養(yǎng) 嬰兒

 

 
 
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