百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。鮮百合、杏仁與粳米同煮粥，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。將蓮米漲發(fā)后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
山藥：特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
白扁豆：宜初秋食用，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。
生藕：能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：入秋食用，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
蛇肉：蛇肉的蛋白質(zhì)含量在秋天最高，營養(yǎng)也豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。
栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃之功用。
胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。
紅棗：滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。用山藥、薏苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮的紅棗糯米粥，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏、花生等。
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