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常吃雞肉緩解大腦衰老

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-08  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):580
核心提示:美國一項新研究首次發(fā)現(xiàn),雞肉和雞蛋等富含膽堿的食物有助于延緩大腦衰老進程,防止老年癡呆癥。

  美國一項新研究首次發(fā)現(xiàn),雞肉和雞蛋等富含膽堿的食物有助于延緩大腦衰老進程,防止老年癡呆癥。

  新研究負責人,波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)科羅達·奧博士及其同事對一項長期心臟健康調(diào)查結(jié)果進行了深入分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn),膽堿攝入量處于最高的四分之一參試者在記憶力測試中成績更好。這些患者大腦掃描結(jié)果也更少出現(xiàn)腦白質(zhì)高信號(腦血管疾病患者的腦白質(zhì)異常信號,是中風和老年癡呆癥的危險信號)。研究人員將教育、脂肪及熱量攝入量等因素納入考慮范疇之后,這一結(jié)果依然成立。

  羅達·奧博士表示,膽堿攝入量偏低會增加記憶力喪失危險,更容易導(dǎo)致老年癡呆癥。膽堿攝入量與大腦化學(xué)物質(zhì)乙酰膽堿水平關(guān)系密切。膽堿在人體內(nèi)發(fā)生生化反應(yīng)后,形成乙酰膽堿。而乙酰膽堿是大腦中傳遞信息的物質(zhì),其含量越多,信息傳遞速度越快。在保持記憶力和認知能力方面具有舉足輕重的作用。乙酰膽堿水平低與老年癡呆癥存在關(guān)聯(lián)。

  專家建議,一般而言,膽堿每日推薦攝入量為:男性550毫克/天;女性425毫克/天。富含膽堿的食物主要包括:雞肉、雞蛋、海魚、蕓豆、菠菜等。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 雞肉 保健 大腦衰老

 
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