中秋節(jié)不能不提到月餅,可以說少了月餅的中秋節(jié)便不完整。但是,月餅因?yàn)槠涓邿崃、高脂肪、高膽固醇和高糖分,讓?quot;既愛又恨",已成為三高(高血壓、高膽固醇、高血糖)人群的不安全食品。
一、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃月餅。
胃潰瘍跟胃酸分泌過高有關(guān),食用辛辣、產(chǎn)氣、高糖食物,可引起胃酸大量分泌。月餅屬于高糖食物,食用后可使胃酸大量分泌,會導(dǎo)致胃部不適。所以,胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃月餅。
第二類是糖尿病患者
因月餅中含有大量的糖分,糖尿病人吃后會導(dǎo)致血糖升高,病情加重,有些糖尿病人吃了月餅以后,還會產(chǎn)生糖尿病性昏迷,甚至危及生命;
第三類是膽囊炎、膽石癥患者
膽結(jié)石的形成與膽固醇有一定關(guān)系,故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖類等食物,也要限制膽固醇的攝入量。因?yàn)樵嘛炛写罅康奶欠謺碳ひ葝uβ細(xì)胞分泌胰島素,使膽固醇增加,導(dǎo)致膽汁內(nèi)膽固醇處于過飽和狀態(tài),促進(jìn)膽結(jié)石的形成。有的患者吃了月餅后,因?yàn)樵嘛炛械挠椭鸺膊〉陌l(fā)作,有的吃過多的月餅則可能產(chǎn)生急性胰腺炎等危險情況;
第四類是高血壓、高血脂和冠心病患者
這類患者應(yīng)忌食高脂肪、高膽固醇食物。月餅中含有糖分和大量的油脂,如果吃得太多可增加血液稠度,加重心肌缺血程度,甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
第五類是年老體弱者們的消化吸收能力較差,月餅多吃的話可加重胃腸負(fù)擔(dān),引起消化不良或腹瀉。
第六類是嬰幼兒
嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,消化器官十分嬌嫩和脆弱,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
小小的月餅寄托了我們最為傳統(tǒng)、樸實(shí)的感情,大多數(shù)中國人都認(rèn)為,茶是月餅的“黃金搭檔”。一來可以止渴,二來能去除膩味。在品嘗月餅時,可搭配一壺茶,花茶、紅茶、綠茶都可。綠茶和薄荷茶能促進(jìn)人體葡萄糖代謝,烏龍茶還能吸附油脂排出體外,避免攝取過多熱量。
細(xì)甜口味怎么搭?
超甜型月餅:
蘇式豆沙、潮式蛋黃蓮蓉、鳳梨酥
搭配:宏瑞徠滇紅茶
油蜜口味怎么搭?
油蜜型月餅:蛋黃酥、香菇鹵肉、五仁
搭配:普洱茶
油膩的月餅適合重口味的茶湯,普洱茶是上乘的選擇,因?yàn)樗鼘傩愿世洌ブЧ。泡熟普洱,水溫要?00℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。
清爽口味怎么搭?
清爽型月餅:紫薯、低糖、水果、鮮花月餅
搭配:菊花茶
菊花茶口感清香,與健康的低糖月餅相搭配,味道甘美而又不會“喧賓奪主”。
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