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春季,多吃一些時(shí)令蔬菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-22  來(lái)源:浙江在線健康網(wǎng)
核心提示:春天是肝氣升發(fā),會(huì)容易引發(fā)高血壓、眩暈等癥狀,同樣肝火旺盛也會(huì)使人的精神情緒隨之變得焦躁、易怒。古人語(yǔ),食物一要講究氣,二要講究味。而食物的氣和味都是只有在當(dāng)令時(shí),即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物,才能得到天地之精氣。而如今的許多反季蔬菜,違背了植物生長(zhǎng)規(guī)律,反而會(huì)多了許多外源性的有害物質(zhì),如激素等會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

  春天是肝氣升發(fā),會(huì)容易引發(fā)高血壓、眩暈等癥狀,同樣肝火旺盛也會(huì)使人的精神情緒隨之變得焦躁、易怒。古人語(yǔ),食物一要講究氣,二要講究味。而食物的氣和味都是只有在當(dāng)令時(shí),即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物,才能得到天地之精氣。而如今的許多反季蔬菜,違背了植物生長(zhǎng)規(guī)律,反而會(huì)多了許多外源性的有害物質(zhì),如激素等會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

  因此在飲食方面,要遵循清淡飲食的原則,低脂,低鹽份,盡量多選擇較為新鮮的果蔬,以清炒或蒸的方式為主,避免過(guò)多食用重油,辛辣口味。春天的應(yīng)季果蔬較多,主要的常見(jiàn)應(yīng)季果蔬有:洋蔥、甜豆、豌豆、青椒、芹菜、萵苣、芥菜、油菜、菠菜、春筍、花椰菜、馬蘭頭、韭菜等。

  推薦菜譜:竹蓀蘆筍

  1.將竹蓀洗凈瀝干,放入砂鍋中,加入枸杞,小火慢燉約30分鐘。

  2.鍋內(nèi)加入少量橄欖油,放入少許蒜末,待香味出后加入蘆筍翻炒,再將煲好的竹蓀湯倒入,加入少許鹽調(diào)味,用小火煮約20分鐘,加少許淀粉勾芡。

  食譜營(yíng)養(yǎng)分析:

  具清熱利濕、生津、養(yǎng)陰安神等功效的蘆筍,可調(diào)理濕熱體質(zhì)及改善口干舌燥、皮膚干澀等問(wèn)題。三,四月是蘆筍大量上市的季節(jié),新鮮的蘆筍富含蛋白質(zhì),多種維生素和礦物質(zhì),可祛燥養(yǎng)生,寧心安神,同時(shí)還有保護(hù)心血管,降血脂和減肥的功效。

  而竹蓀則含有豐富的氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,同時(shí)能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱(chēng)“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;兩者搭配在一起食用非常清新可口,同時(shí)還具備補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱利濕,有助于提高機(jī)體的免疫抗病能力,非常適合春天食用。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 春季 時(shí)令 蔬菜

 

 
 
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