從早餐開(kāi)始吃蔬菜?茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐不但要有稀有干、有主副食,更應(yīng)該有蔬菜,從早餐開(kāi)始就要保證充足的蔬菜攝入量,比如吃些圣女果或煎蛋時(shí)加些蔬菜等都是不錯(cuò)的選擇。
給蔬菜加點(diǎn)“料”。對(duì)食材進(jìn)行調(diào)味可以掩蓋不喜歡的味道,讓蔬菜的味道更符合自己的喜好,比如在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)辣椒油等。把不喜歡的食物巧妙融入喜歡的食物中,也是一種好方法,比如在烹調(diào)肉時(shí)多加蔬菜。將西紅柿或胡蘿卜榨汁可以增加蔬菜的攝入量,還能幫助減少總體熱量的攝取。此外,做濃湯也會(huì)在不知不覺(jué)中增加蔬菜攝入量,比如土豆、芹菜等食材都可以加工成碎末做湯,風(fēng)味獨(dú)特。
放在顯眼處。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),打開(kāi)冰箱門(mén),先看到哪種食材,這種食材先被吃掉的幾率就會(huì)增加兩倍,因此,將蔬菜放在顯眼的位置,讓加工肉類(lèi)靠后站吧。
【相關(guān)閱讀】
夏天吃三種蔬菜防中暑
蔬菜先用沸水焯一下再放冰箱
飲食養(yǎng)生:十大防曬蔬菜 讓你的肌膚更凈白