所謂“遠親食物”,是指在空間和生物學關(guān)系上距離人類相對較遠的食物。例如,魚蝦蟹與牛羊豬相比,魚蝦蟹當然離人類遠些;植物類食物又遠于動物類食物;野生食物遠于人工種植的食物;海洋中的食物遠于陸地上的食物。
真菌類的香菇與人類生物學上的關(guān)系較遠,是對人體健康最有益的食物之一,含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素、對增強人體健康有明顯功效。且香菇內(nèi)含有一種“B—葡萄糖草酸”,能增強人體的抗癌功能,對防治癌癥有良好的效果。
生長在我國北方高寒干旱地區(qū)的沙棘,是一種野生珍貴植物,沙棘果實中含有200多種生物活性成分,尤其是維生素含量豐富,其中維生素C的含量冠野生果實之首。沙棘還具有良好的藥用價值,具有止咳化痰、活血化淤、清熱止瀉、補腎健脾等功效,是藥食兩用的佳品。
螺旋藻更是距離人類十分遙遠,營養(yǎng)成分高得驚人。據(jù)測定,螺旋藻所含蛋白質(zhì)及氨基酸高達65%,是魚類的10倍多。螺旋藻中的葉綠素的含量也為蔬菜的10倍多,除此之外,螺旋藻還含有豐富的β—胡蘿卜素、維生素E及B族維生素、藻藍素,所含的無機元素有鈣、碘、鐵、鋅、硒等,對提高免疫機能、延長細胞壽命有積極的作用。難怪有人稱螺旋藻是蔬菜+礦物質(zhì)+維生素。