我們平常所吃的米飯，一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時(shí)再加上一點(diǎn)兒配料，不但風(fēng)味獨(dú)特別致，還會(huì)起到保健功效，有人將此稱之為"保健飯"。 洋蔥飯將洋蔥切碎，加入少量食鹽，待水煮開(kāi)后，連同大米一道放入鍋內(nèi)，用慢火煮熟即可食用。洋蔥飯會(huì)散發(fā)出特有的香氣，具有擴(kuò)張血管，降低血壓和血糖及預(yù)防腸道傳染病、健胃助消化等功效。 菠菜飯先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進(jìn)去翻炒，然后加入米、番茄、鹽、胡椒，再用小火煮熟。這種飯美味可口，具有保護(hù)視力、滋陰補(bǔ)血和滑腸通便的作用。 茶葉飯將適量的茶葉用開(kāi)水泡幾分鐘，用泡好的茶水煮飯。這種茶葉飯清香宜人，具有治療心血管疾病、預(yù)防胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。 番茄汁飯先將洋蔥、蒜頭炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。這種飯具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。 姜汁牛肉飯把適量的新鮮牛肉切碎并剁成肉末，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，當(dāng)鍋內(nèi)的米飯即將煮熟時(shí)，將其倒在飯里再燜15分鐘，蒸熟后即可食用。如果經(jīng)常進(jìn)食則有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣之功效。 大棗雞糯飯將大棗100克去核切碎，再把適量的雞肉切成細(xì)絲，與洗凈的糯米共同放進(jìn)鍋內(nèi)蒸煮做飯。這種飯?zhí)鹬型赶悖哂醒a(bǔ)中健胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效，尤其對(duì)脾胃弱、氣血不足引起的食欲不振等癥有很好的輔助作用。
