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夏日三款涼拌菜提高免疫力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-26  瀏覽次數(shù):1004
核心提示:連續(xù)幾日的桑拿天讓一些體質(zhì)不好的人免疫力下降,此時(shí)若不注意很容易引發(fā)疾?R虼嗽諞?成峽梢猿孕┨岣咼庖吡Φ牧拱璨稅鎦?摯股D錳臁?涼拌海帶絲 作法:將海帶300克洗凈,切成細(xì)絲后煮半小時(shí),撈出放涼,不需加鹽,加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后,即可食用。 作用

    連續(xù)幾日的桑拿天讓一些體質(zhì)不好的人免疫力下降,此時(shí)若不注意很容易引發(fā)疾病。因此在飲食上可以吃些提高免疫力的涼拌菜幫助抵抗“桑拿天”。

  涼拌海帶絲

  作法:將海帶300克洗凈,切成細(xì)絲后煮半小時(shí),撈出放涼,不需加鹽,加蒜茸、香 油、醋、味精等調(diào)料后,即可食用。

  作用:海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等,現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,吃海帶可增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射能力。

  涼拌蘆筍絲

  作法:先將鮮蘆筍300克洗凈,削去老皮,然后切成細(xì)絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻,即可食用。

  作用:蘆筍的抗病能力很強(qiáng),在生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需打農(nóng)藥,是真正的綠色無(wú)公害蔬菜。現(xiàn)代藥理研究證實(shí),蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過(guò)氧化等保健作用。

  涼拌蘿卜絲

  作法:先將白蘿卜300克洗凈,削去老皮,然后切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料,拌勻即可食用。

  作用:蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素,增強(qiáng)人體免疫力。

  竅門(mén):食品保鮮

  將買(mǎi)回的蔬菜略為晾干,把枯黃腐爛的葉子剪去,將新鮮蔬菜整齊放入塑料袋內(nèi),扎緊袋口,置于陰涼通風(fēng)處,這樣保存的蔬菜,一兩天內(nèi)不會(huì)變黃枯萎。

  鮮韭菜:用小繩捆起,根朝下,放在水盆內(nèi),能在兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。

  鮮雞蛋:在鮮蛋的殼面均勻地涂抹一層食用油,可防止蛋殼內(nèi)的碳酸氣和水分蒸發(fā),阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。

  豆腐:可按500克豆腐50克鹽的比例,把鹽放入涼開(kāi)水溶化,再放入豆腐,這樣可保持一兩天不壞。

  鮮肉:可包在沾過(guò)醋的干凈餐巾里,過(guò)一晝夜仍能保持新鮮,不會(huì)霉變。蔬菜:可用報(bào)紙把蔬菜包上之后,根部向下,放在塑料袋子里。香蕉:去皮,放進(jìn)塑料袋,之后放進(jìn)冷凍室可以維持其新鮮度。
 
關(guān)鍵詞: 蔬菜

 
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