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奶制品與人體保健

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-03  來源:新民晚報  瀏覽次數(shù):472
核心提示:液態(tài)奶生奶經(jīng)過濾、均質(zhì)、消毒、包裝而成,營養(yǎng)物質(zhì)種類齊,質(zhì)量好,屬營養(yǎng)型飲料。味甘性微寒,補虛益氣,解熱潤膚,對消化道粘膜有保護作用,宜每天飲用。宜與淀粉類食物一起進食。 奶油和黃油牛乳的脂肪產(chǎn)品,主要區(qū)別是脂肪含量,奶油含18%,而黃油為80%,為西方人

    液態(tài)奶  生奶經(jīng)過濾、均質(zhì)、消毒、包裝而成,營養(yǎng)物質(zhì)種類齊,質(zhì)量好,屬營養(yǎng)型飲料。味甘性微寒,補虛益氣,解熱潤膚,對消化道粘膜有保護作用,宜每天飲用。宜與淀粉類食物一起進食。
    
    奶油和黃油  牛乳的脂肪產(chǎn)品,主要區(qū)別是脂肪含量,奶油含18%,而黃油為80%,為西方人的常用涂抹食品。作為動物脂肪,飽和脂肪比例高,含膽固醇,不宜多食。
    
    干酪  牛奶凝結(jié)后去除水分的產(chǎn)品,營養(yǎng)物質(zhì)保留并濃縮,蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A為牛奶的8~10倍,營養(yǎng)價值很高,價格也貴,可選食。
    
    奶粉  牛奶去水干燥制成,含水極少,方便貯存銷售。工藝上容易加工成適合不同人群的產(chǎn)品:嬰兒奶粉、老年奶粉、孕婦奶粉、治療奶粉等,可供針對性選擇。
    
    酸奶  牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)品,蛋白質(zhì)脂肪更容易消化吸收,發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸大大增加鈣的吸收。乳酸菌能改善消化道健康,增強機體免疫力,是養(yǎng)生佳品。
    
    復(fù)合奶  即再生奶,是脫脂奶粉和無水黃油按一定比例混合加水而成,亦可加入部分鮮奶。部分水溶性維生素會有少許損失,整體營養(yǎng)與鮮奶相似。
    
    此外,含乳飲料如草莓牛奶、酸味奶等,主料是水,牛奶只是配料,一般只占10%,加香精等添加劑配制而成,口味雖好,但營養(yǎng)比牛奶差多了,不算奶制品,宜認真選擇。

 
關(guān)鍵詞: 可以 水果 醉酒

 

 
 
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