當(dāng)減肥成為一種潮流，美容成為一種時尚，素食主義就堂而皇之地霸占了許多女性們的日常生活。但由于女性特殊的生理特點(diǎn)，在其一生中至少有三個時期不宜吃素……

    (一)性成熟發(fā)育期的女孩

    性成熟發(fā)育期的女孩，經(jīng)久素食致雌激素水平過低，導(dǎo)致第二性征發(fā)育不良或發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育并能影響音色功能及體態(tài)美。

    (二)育齡期婦女

    育齡期婦女若常吃素可致雌激素水平降低而導(dǎo)致孕育障礙。

    (三)更年期婦女

    更年期婦女由于卵巢萎縮，雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結(jié)”，此間若經(jīng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合征”的癥狀尤為明顯。雌激素水平減少極易發(fā)生骨質(zhì)疏松，為骨折埋下“禍根”。

    對于素食需要了解的認(rèn)識誤區(qū)

    1.為了減肥而吃素——如果不注意膳食搭配很可能造成營養(yǎng)不良等問題。而且，像堅果、巧克力等食物同樣含有很高的熱量，吃多了一樣發(fā)胖。

    2.素食口感很差，味如嚼蠟——這種理解也是大錯特錯的。說這種只表明你還沒有到那些知名的素菜館去試過。

    3.素菜無味，烹調(diào)要放很多調(diào)味品——當(dāng)然也不是這樣的。天然素食顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，運(yùn)用多種不同材料，嘗試不同配搭，就能品嘗到不同的美味。

    4.土豆吃多了會發(fā)胖——這種認(rèn)識也是不對的。土豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，是作為主食或菜肴的佳品，正常的烹調(diào)方法不會影響土豆的功效，只有油炸的土豆條、土豆餅才會是讓你發(fā)胖的禍根。