金秋時(shí)節(jié),熟后的柿子不僅色澤鮮艷,而且甜膩可口,深得老百姓的鐘愛。
柿子營養(yǎng)豐富,含有多種糖分、維生素及微量元素。柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼,感冒咳嗽的病人多了起來,如果飯后能吃個(gè)柿子,對咳嗽會有很好的輔助治療作用。
為何一定要在飯后吃呢?這是由于人體空腹饑餓時(shí)胃酸增多,而且濃度較高,而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分,若與高濃度胃酸相遇,可能結(jié)成結(jié)石,此時(shí)吃柿子容易得胃柿石癥。此外,柿子也不能吃太多,不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦,白薯等一起吃。
這里推薦3款用柿子止咳的食療方法:
1.冰糖蒸柿餅:取柿餅1個(gè),冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。2.把柿子和粳米一起煮成粥,加入適量白糖后食用。3.將綠豆沙放入加工好的柿餅中,一起蒸5分鐘,每天睡前吃一個(gè)。