關(guān)于舉辦《白酒品評(píng)勾調(diào)暨釀酒師、品酒師職業(yè)認(rèn)證》培訓(xùn)的通知
會(huì)議時(shí)間: 2017-05-09 至 2017-05-14結(jié)束 會(huì)議地點(diǎn): 北京(具體見報(bào)道通知) 主辦單位:北京天久智達(dá)教育咨詢有限公司
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微信掃一掃 會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉 |
各有關(guān)單位及相關(guān)人員:
根 據(jù) 國 務(wù) 院 要 求 , 由 中 華 人 民 共 和 國 人 力 資 源 和 社 會(huì) 保 障 部 研 究 提 出 《 國 家 職 業(yè) 資 格 目 錄 清 單 》 共 計(jì) 155 項(xiàng) 職 業(yè) 工 種 , 其 中 技 能 人 員 包 含 了 ,酒 、飲 料 制 造 人 員 職 業(yè) 工 種《 品 酒 師 》、《 釀 酒 師 》 等 七 個(gè) 職 業(yè) 工 種 。 同 時(shí) 規(guī) 定 職 業(yè) 目 錄 清 單 之 外 不 予 承 認(rèn) , 各 部 門 不 準(zhǔn) 設(shè) 置 其 他 資 格 “ 頭 銜 ” 。 人 社 部 負(fù) 責(zé) 以 技 能 為 主 的 職 業(yè) 資 格 鑒 定 和 證 書 的 核 發(fā) 與 管 理 ( 證 書 的 名 稱 、 種 類 按 現(xiàn) 行 規(guī) 定 執(zhí) 行 ) 。 按 《 職 業(yè) 教 育 法 》 實(shí) 施 職 業(yè) 教 育 應(yīng) 當(dāng) 根 據(jù) 實(shí) 際 需 要 , 實(shí) 行 學(xué) 歷 文 憑 、 職 業(yè) 資 格 證 書 制 度 ” 等 法 規(guī) 規(guī) 定 。
為 促 進(jìn) 酒 類 行 業(yè) 的 發(fā) 展 , 培 養(yǎng) 釀 酒 技 術(shù) 人 才 , 北 京 天 久 智達(dá) 教 育 咨 詢 有 限 公 司 定 于 5 月 份 開 展 《 白 酒 釀 造 工 藝 與 品評(píng) 勾調(diào) 暨 釀 酒 師 、 品 酒 師 認(rèn) 證 》 培 訓(xùn) 班 , 現(xiàn) 將 有 關(guān) 事 項(xiàng) 通 知如下:
一、培訓(xùn)內(nèi)容
酒體設(shè)計(jì)與白酒品評(píng)概述
1)主要針對(duì)白酒的風(fēng)味特征和產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)需求,結(jié)合產(chǎn)品特征、目標(biāo)產(chǎn)品 特性而設(shè)計(jì)出具有典型風(fēng)味個(gè)性特征、適應(yīng)消費(fèi)需求的酒類產(chǎn)品的教學(xué)課 程。主要內(nèi)容包括:白酒香型種類及其分類、白酒存貯與老熟、白酒風(fēng)味 化學(xué)、白酒特征風(fēng)味結(jié)構(gòu)、酒體風(fēng)味味覺和味感物質(zhì)、白酒風(fēng)味物質(zhì)的形 成、酒體調(diào)味、勾兌、品評(píng)等酒體設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)及內(nèi)容。
酒體設(shè)計(jì)與白酒品評(píng)
第一章 緒論 |
第二章 白酒的貯存與老熟 |
第三章 白酒的骨架成分、微量成分 |
第四章 白酒香味成分的構(gòu)成 |
第五章 白酒的品評(píng) |
第六章 白酒勾兌材料及處理 |
第七章 白酒的勾兌 |
第八章 白酒的調(diào)味 |
第九章 低度白酒的勾兌與調(diào)味 |
第十章 新型白酒的勾兌與調(diào)味 |
二、職業(yè)申報(bào)條件
國家職業(yè)三級(jí)(具備以下條件之一者)硬性條件(1993 含之前出生)
(1) 連續(xù)從事本職業(yè)工作 5 年以上。
(2) 取得大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年。
(3) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2 年以上。
國家職業(yè)二級(jí)(具備以下條件之一者)硬性條件(1988 含之前出生)
(1) 連續(xù)從事本職業(yè)工作 9 年以上。
(2) 取得大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作 6 年。
(3) 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年以上。
國家職業(yè)一級(jí)(具備以下條件之一者)硬性條件(1983 含之前出生)
(1) 連續(xù)從事本職業(yè)工作 13 年以上;
(2) 取得大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作 8 年。
(3) 獲得技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作 5 年以上。
三、申報(bào)資料
提交本人身份證復(fù)印件、學(xué)歷證書復(fù)印件、單位開具的工作年限證明、2 寸藍(lán)底免冠證件照 1 張,請(qǐng)參考人員于前 3 個(gè)工作日將上述資料及相關(guān)費(fèi)用 上報(bào)招生工作站。逾期不受理。
四、證書頒發(fā)及查詢
輔導(dǎo)后經(jīng)考核鑒定合格者,頒發(fā)《中華人民共和國職業(yè)資格證書》國家職業(yè) 資格一級(jí)、二級(jí)、 三級(jí)證書,并由中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部 實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)登記管理和網(wǎng)上查詢(查詢網(wǎng)址:www.osta.org.cn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
酒體設(shè)計(jì)與白酒品評(píng)概述
1) 主要針對(duì)白酒的風(fēng)味特征和產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)需求,結(jié)合產(chǎn)品特征、目標(biāo)產(chǎn)品 特性而設(shè)計(jì)出具有典型風(fēng)味個(gè)性特征、適應(yīng)消費(fèi)需求的酒類產(chǎn)品的教學(xué)課 程。主要內(nèi)容包括:白酒香型種類及其分類、白酒存貯與老熟、白酒風(fēng)味 化學(xué)、白酒特征風(fēng)味結(jié)構(gòu)、酒體風(fēng)味味覺和味感物質(zhì)、白酒風(fēng)味物質(zhì)的形 成、酒體調(diào)味、勾兌、品評(píng)等酒體設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)及內(nèi)容。
第一章 緒論 |
第二章 白酒的貯存與老熟 |
第三章 白酒的骨架成分、微量成分 |
第四章 白酒香味成分的構(gòu)成 |
第五章 白酒的品評(píng) |
第六章 白酒勾兌材料及處理 |
第七章 白酒的勾兌 |
第八章 白酒的調(diào)味 |
第九章 低度白酒的勾兌與調(diào)味 |
第十章 新型白酒的勾兌與調(diào)味 |
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及可申報(bào)職業(yè)工種:
培訓(xùn)費(fèi):2200 元/人(不含職業(yè)認(rèn)證)
釀酒師:一級(jí) 6800 元/人、二級(jí) 4800 元/人、三級(jí) 3600 元/人
品酒師:一級(jí) 6800 元/人、二級(jí) 4800 元/人、三級(jí) 3600 元/人
費(fèi)用含:(培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、鑒定費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、器皿費(fèi)等)。
注:?jiǎn)?/span>位統(tǒng)一組織報(bào)名滿 6 人可免 1 人培訓(xùn)費(fèi)。單位人員達(dá) 25 人以上 可組織當(dāng)?shù)貎?nèi)訓(xùn)。
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái),僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性,有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。
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