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全國第57期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”職業(yè)培訓認證

會議時間： 2017-05-12 至 2017-05-15結束

會議地點：杭州市浙江省杭州市

主辦單位：北醫(yī)華康信息技術研究院北京中商會科會議服務中心

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

各有關單位：

新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行，公眾期待其發(fā)揮重典治亂的威懾作用，力破食品安全的“魔咒”讓百姓餐桌更安全。新《食品安全法》第四十四條規(guī)定食品生產經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經(jīng)營活動，食品生產經(jīng)營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；以及國務院發(fā)布的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》主要任務之一是開展食品安全管理師制度試點，加強食品品牌建設。基于此，北醫(yī)華康信息技術研究院決定繼續(xù)舉辦第57期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”培訓班,現(xiàn)將具體事宜通知如下：

參加人員：

凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品，調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負責人、機關企事業(yè)單位食品安全負責人、大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導，流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門等。

會議日程

（一）食品安全法律法規(guī)與政策標準
1、新《食品安全法》、新《食品生產許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》、《食品生產經(jīng)營風險分級管理辦法》要點解讀
（二）食品安全保障體系
1、新形勢下食品安全監(jiān)管的強化與監(jiān)管方式創(chuàng)新	5、應急管理與風險交流
2、食品的生物、化學、物理、放射性危害及預防	6、食品企業(yè)生產成本與控制
3、食品安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀、實施和應用	7、食品生產經(jīng)營企業(yè)良好生產規(guī)范（GMP）
4、食品安全控制體系（HACCP體系）的原理及應用	8、食品安全與檢測的重要性
（三）食品安全危機管理和媒體應對策略
1、危機管理的概念、意義和方法	3、食品安全危機管理和媒體應對案例分析
2、突發(fā)事件后政府和企業(yè)危機管理與媒體應對策略
（四）餐飲食品安全監(jiān)管
1、餐飲服務食品安全管理（添加劑）	3、重大活動餐飲服務食品安全保障
2、餐飲企業(yè)的社會責任與食品安全管理控制要點；	4、餐飲單位食品安全事故應急處理
（五）流通環(huán)節(jié)食品安全管理
1、流通企業(yè)食品安全管理條例與現(xiàn)場操作規(guī)范	2、食品流通領域突發(fā)事件及應急管理
（六）食品檢驗
1、食品檢驗的基礎知識及食品微生物檢驗簡介	3、食品感官檢驗
2、誤差與數(shù)據(jù)處理基本概念	4、食品成分分析與檢驗

會議嘉賓

主辦及參與單位

北醫(yī)華康信息技術研究院
北京中商會科會議服務中心

會議資料

（一）食品安全法律法規(guī)與政策標準
1、新《食品安全法》、新《食品生產許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》、《食品生產經(jīng)營風險分級管理辦法》要點解讀
（二）食品安全保障體系
1、新形勢下食品安全監(jiān)管的強化與監(jiān)管方式創(chuàng)新	5、應急管理與風險交流
2、食品的生物、化學、物理、放射性危害及預防	6、食品企業(yè)生產成本與控制
3、食品安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀、實施和應用	7、食品生產經(jīng)營企業(yè)良好生產規(guī)范（GMP）
4、食品安全控制體系（HACCP體系）的原理及應用	8、食品安全與檢測的重要性
（三）食品安全危機管理和媒體應對策略
1、危機管理的概念、意義和方法	3、食品安全危機管理和媒體應對案例分析
2、突發(fā)事件后政府和企業(yè)危機管理與媒體應對策略
（四）餐飲食品安全監(jiān)管
1、餐飲服務食品安全管理（添加劑）	3、重大活動餐飲服務食品安全保障
2、餐飲企業(yè)的社會責任與食品安全管理控制要點；	4、餐飲單位食品安全事故應急處理
（五）流通環(huán)節(jié)食品安全管理
1、流通企業(yè)食品安全管理條例與現(xiàn)場操作規(guī)范	2、食品流通領域突發(fā)事件及應急管理
（六）食品檢驗
1、食品檢驗的基礎知識及食品微生物檢驗簡介	3、食品感官檢驗
2、誤差與數(shù)據(jù)處理基本概念	4、食品成分分析與檢驗

參會費用

收費標準與證書頒發(fā)：

1、單獨參加培訓1800元/人

2、考取國家人社部職業(yè)資格證書《食品檢驗工》（高級2100元、技師4800元、高級技師6800元含培訓費）

3、考取中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)委《食品安全管理師》行業(yè)資格證書（4800元含培訓費）該證書是用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據(jù)和憑證
說明：含教材費、培訓費、考務費、證書等費用,食宿統(tǒng)一安排，費用自理。

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：蘇老師
聯(lián)系電話：18153528983

Q Q ：446616377

電子郵箱：meeting@foodmate.net

職能標簽：技術負責人食品安全管理師管理員

知識點：傳染病防治安全管理蜂產品控制建設規(guī)劃脂肪酸加工不符合項現(xiàn)場評審調味品食品工業(yè) 風險篩查食品認證食品生產食品研發(fā) 解讀生產許可審查生產許可 CP 危機酒類規(guī)范化學案例分析成本風險質譜通量技術 APGC 政策乳制品食品安全法微生物檢驗生物檢驗微生物餐飲糧油食品安全標準安全法規(guī) 營養(yǎng) 飲料食品感官肉類非靶向識別研發(fā) 檢測管理體系操作生物制品食品添加劑監(jiān)督高精度納濾膜高層管理者技能食品檢驗工 HACCP 創(chuàng)新技術技術提升實驗室腸道微生態(tài)

地區(qū)：杭州市浙江中國