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2013年國(guó)際食品安全論壇

會(huì)議時(shí)間: 2013-04-16 至 2013-04-19結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn): 北京  北京友誼賓館

主辦單位:

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹

  在積極應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)的熱潮中,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟攜手,在國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、衛(wèi)生部、工信部等相關(guān)部委的大力支持下,自2010年開(kāi)始已連續(xù)三年在京召開(kāi)國(guó)際食品安全論壇。三年的努力與積累,論壇已成為中國(guó)食品業(yè)界的品牌會(huì)議,受到國(guó)內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。
  三年來(lái),論壇以服務(wù)功能和解決問(wèn)題的導(dǎo)向設(shè)計(jì),在“食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn),沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家能夠獨(dú)善其身”的背景下,從食品安全管理的核心——風(fēng)險(xiǎn)管理出發(fā),通過(guò)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)交流的深入探討,應(yīng)對(duì)消費(fèi)者與食品生產(chǎn)者和監(jiān)管者之間存在的信息不對(duì)稱的問(wèn)題,并歸納總結(jié)出目前中國(guó)食品安全面臨的五大挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施,凸顯了論壇“高端、科學(xué)、前瞻”的三大特征。
  2013年國(guó)際食品安全論壇將由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心三家共同攜手共同主辦,論壇的主題為“食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”。論壇以如何構(gòu)筑全社會(huì)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)為主線,關(guān)注我國(guó)食品安全進(jìn)程中的核心問(wèn)題和熱點(diǎn)話題,借鑒國(guó)際食品安全進(jìn)程中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),匯聚全球食品安全精英的智慧,促進(jìn)我國(guó)食品安全工作的持續(xù)進(jìn)步!

會(huì)議日程

418

9:00-10:00

大會(huì)開(kāi)幕式

10:00-10:25

建立在科學(xué)基礎(chǔ)上的食品安全管理體系
蘇志,國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)

10:25-10:50

從災(zāi)難中學(xué)習(xí):最近食源性疾病爆發(fā)照亮食品安全解決之道
Dana Pitts,美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心新疾病和動(dòng)物感染性疾病國(guó)家中心、食源性疾病以及水源性疾病和環(huán)境疾病局溝通部副主任

10:50-11:15

食品安全新管理體系下的新挑戰(zhàn)
羅云波,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)

11:15-11:40

從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防
Brian Bedard,加拿大農(nóng)業(yè)和食品部小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場(chǎng)項(xiàng)目中國(guó)部主任

11:40-12:05

愛(ài)爾蘭食品安全監(jiān)管制度的歷史和現(xiàn)在
Alan Reilly,愛(ài)爾蘭食品安全局局長(zhǎng)

12:05-14:00

午餐

14:00-14:25

中國(guó)食品安全監(jiān)管體系的變革
陳君石,中國(guó)工程院院士,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

14:25-14:50

全球食品安全形勢(shì)與應(yīng)對(duì)
Peter Ben Embarek,世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家

14:50-15:15

食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的科學(xué)基礎(chǔ)
孫寶國(guó),中國(guó)工程院院士,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)

15:15-15:40

茶歇

15:40-16:05

食品安全危機(jī)中的風(fēng)險(xiǎn)溝通
Mike Knowles,ILSI前主席

16:05-16:30

大會(huì)報(bào)告

16:30-16:55

待定
Kelli Giannattasio,美國(guó)FDA中國(guó)辦公室副主任

16:55-17:20

食品安全的消費(fèi)者認(rèn)知
任筑山,美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)

17:20-17:40

大會(huì)討論


419
專題一:食品包裝材料安全評(píng)價(jià)與管理


9:00-9:20

中國(guó)食品包裝法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
王竹天,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理

9:20-9:40

全球食品包裝法規(guī)縱覽
Gordon L. Robertson,澳大利亞昆士蘭大學(xué)教授

9:40-10:00

食品包裝材料管理法規(guī)解讀
王永芳,國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生監(jiān)督中心處長(zhǎng)

10:00-10:20

從行業(yè)視角看中國(guó)的食品包裝法規(guī)
Caroline Li,新加坡BASF 東南亞有限公司環(huán)保與安全亞太區(qū)法規(guī)主管

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

韓國(guó)塑料食品包裝材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理
Byung-Mu Lee,韓國(guó)成均館大學(xué)藥學(xué)院毒理學(xué)教授

11:00-11:20

方便面容器包裝的全球化標(biāo)準(zhǔn)
世界方便面協(xié)會(huì)代表

11:20-11:40

待定
頂益食品代表

11:40-12:00

討論


專題二:食品安全新挑戰(zhàn)


9:00-9:20

食品安全新風(fēng)險(xiǎn)
李寧,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理

9:20-9:40

過(guò)敏原以及與消費(fèi)者的溝通
Mary Friel,歐洲食品信息委員會(huì)食品安全和風(fēng)險(xiǎn)溝通小組負(fù)責(zé)人

9:40-10:00

對(duì)中國(guó)反式脂肪酸的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
劉兆平,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

10:00-10:20

待定
Peter Ben Embarak,世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

警惕雌激素成為食品安全新危害
謝明勇,南昌大學(xué)副校長(zhǎng)

11:00-11:20

中國(guó)水產(chǎn)品的污染應(yīng)予以關(guān)注
潘迎捷,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、上海海洋大學(xué)校長(zhǎng)

11:20-11:40

動(dòng)物養(yǎng)殖中抗菌藥物的使用與食品安全
沈建忠,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng),國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心主任

11:40-12:00

待定
杜邦公司代表


專題三:完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系


9:00-9:20

食品產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)分析
劉秀梅,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

9:20-9:40

食品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩鉀Q方案
王鐵,藝康全球副總裁

9:40-10:00

冷凍食品產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析
通用磨坊代表

10:00-10:20

建立以預(yù)防為主的方便食品安全管理體系
余洪波,統(tǒng)一企業(yè)食品安全中心主任

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

食物政策與食品安全監(jiān)管
Kevin Chen,國(guó)際食物政策研究所中國(guó)項(xiàng)目總監(jiān)

11:00-12:00

從田頭到餐桌的原料安全管理
賈國(guó)龍,內(nèi)蒙古西貝餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)

11:20-12:00

圓桌討論


專題四:餐桌食品的安全與食品摻假的預(yù)防


9:00-9:20

中國(guó)餐桌食品的發(fā)展與挑戰(zhàn)
胡小松,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)

9:20-9:40

食品科技進(jìn)步對(duì)人們生活的重要作用
裴華慶,百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部資深副總裁兼首席后勤執(zhí)行官

9:40-10:00

中國(guó)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與安全
馮恩媛,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

10:00-10:20

餐桌食品品質(zhì)保證與產(chǎn)品創(chuàng)新
李錦記公司代表

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:00

摻假食品的新鑒別技術(shù)
Theodore P. Labuza,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)教授

11:00-11:20

餐桌食品微生物安全評(píng)價(jià)
Martin Cole,國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主席

11:20-11:40

餐桌食品的安全保障與制度約束
Joseph Scimeca,嘉吉集團(tuán)食品安全法規(guī)總監(jiān)

11:40-12:00

討論


專題五:食品安全標(biāo)準(zhǔn)新進(jìn)展


14:00-14:20

2012-2013食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的進(jìn)展
張旭東,國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理處處長(zhǎng)

14:20-14:40

澳新食品安全標(biāo)準(zhǔn)的變革與進(jìn)步
Ken Buckle,澳大利亞新南威爾士大學(xué)名譽(yù)教授

14:40-15:00

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架解讀
樊永祥,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一部主任

15:00-15:20

微生物標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的難點(diǎn)
Martin Cole,國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主席

15:20-15:40

茶歇

15:40-16:00

美國(guó)食品安全監(jiān)管與食品安全標(biāo)準(zhǔn)
Theodore P. Labuza,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)教授

16:00-16:20

膠原蛋白標(biāo)準(zhǔn)亟待推進(jìn)
張?zhí)禅?,上海利統(tǒng)公司總經(jīng)理

16:20-16:40

食品香精標(biāo)準(zhǔn)思考
金其璋,上海香料所教授

16:40-17:00

天然提取物中的本底物質(zhì)問(wèn)題
晨光生物代表

更多日程見(jiàn)附件:     2013國(guó)際食品安全論壇日程.doc

 

會(huì)議嘉賓

主辦及參與單位

  中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部
  中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部
  中華人民共和國(guó)科學(xué)技術(shù)部
  中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部
  中國(guó)科協(xié)
  世界衛(wèi)生組織
  聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織
  國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)
  國(guó)際工業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)
  國(guó)際生命科學(xué)會(huì)
  國(guó)際農(nóng)業(yè)技術(shù)中心

會(huì)議資料

論壇熱點(diǎn)話題
1、食品包裝材料安全評(píng)價(jià)與管理
2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)新進(jìn)展
3、完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系
4、全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全研究與思考
5、食品安全新挑戰(zhàn)
6、餐桌食品的安全與食品摻假的預(yù)防
7、食品微生物檢測(cè)與管理
8、功能食品的安全評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)研究
9、食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流案例分析
誰(shuí)來(lái)參加?
  我們歡迎任何直接或者間接地參與到食品全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)人士來(lái)參與此次大會(huì)。會(huì)議的日程涵蓋了政府、工業(yè)和學(xué)術(shù)等多方觀點(diǎn)的融合,一流的發(fā)言人,完善的會(huì)議議程,使得此次會(huì)議與眾不同。如果您的工作屬于以下相關(guān)領(lǐng)域,那么您的參與將會(huì)給您帶來(lái)巨大收獲:
  ※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析家
  ※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理
  ※ 食品安全檢測(cè)與診斷
  ※ 食品安全工程
  ※ 食品安全咨詢與服務(wù)
  ※ 政府食品安全管理
  ※ 食品制造商
  ※ 食品技術(shù)專家
  ※ 食品微生物專家
  ※ 食品化學(xué)專家
  ※ 食品物流和分銷
  ※ 食品貿(mào)易
  ※ 食品質(zhì)量控制
  ※ 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
  ※ HACCP和GMP
  ※ 市場(chǎng)研究
  ※ 公共健康
  ※ 其它
會(huì)議語(yǔ)言
  中文和英文,大會(huì)采用同聲翻譯
展覽展示
  會(huì)議同期將舉辦“食品安全設(shè)備與技術(shù)展”,展示范圍涵蓋食品安全快速檢測(cè)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析設(shè)備、食品包裝檢測(cè)設(shè)備、化學(xué)物及其它污染物檢測(cè)設(shè)備、以及食品安全技術(shù)服務(wù)等眾多領(lǐng)域。詳情請(qǐng)咨詢學(xué)會(huì)秘書處。
培訓(xùn)班
  2013年兩大培訓(xùn)班關(guān)注--微生物管理、食品安全標(biāo)準(zhǔn)
  歷屆國(guó)際食品安全論壇均在會(huì)前舉辦食品安全培訓(xùn)班,得到了國(guó)內(nèi)外食品安全業(yè)界的廣泛關(guān)注。2013年,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)際食品科技聯(lián)盟、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)、世界衛(wèi)生組織(WHO)、與國(guó)際生命科學(xué)會(huì)中國(guó)部(ILSI-CFO)將繼續(xù)在論壇前舉辦兩個(gè)培訓(xùn)班,分別圍繞著食品微生物和食品安全標(biāo)準(zhǔn)兩大主題展開(kāi)。培訓(xùn)班將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家親自授課,同時(shí)結(jié)合國(guó)際案例和新進(jìn)展進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。
  在全球范圍內(nèi),食品中致病性微生物污染依然是食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因之一,由微生物引起的食源性疾病依然是全球食品安全的一大挑戰(zhàn),如何科學(xué)運(yùn)用食品微生物控制技術(shù)減少食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的微生物危害,以先進(jìn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)預(yù)防微生物污染,已成為當(dāng)下亟待解決的問(wèn)題之一。
  就食品安全標(biāo)準(zhǔn)而言,目前已經(jīng)成為食品安全管理的焦點(diǎn),當(dāng)前的許多熱點(diǎn)直指我國(guó)現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在問(wèn)題,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)生問(wèn)題的原因就是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的滯后或者說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的寬松。當(dāng)前我國(guó)正在進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓工作,如何科學(xué)地認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn),怎樣讓大家了解標(biāo)準(zhǔn)的制、修訂工作,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的標(biāo)準(zhǔn)一線工作人員將會(huì)從國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、修訂、當(dāng)前的標(biāo)準(zhǔn)清理以及具體的重要標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容解讀等與參加培訓(xùn)班的代表進(jìn)行全方位的溝通。
  支持單位
  國(guó)際工業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)(ICD)國(guó)際毒理學(xué)會(huì)(IST)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO) 世界衛(wèi)生組織(WHO) 國(guó)際生命科學(xué)會(huì)中國(guó)部(ILSI-CFO)
  主辦單位
  國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST) 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(CFSA)
  講師
  劉秀梅,研究員,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所(中國(guó))
  Judith Meech,女士,國(guó)際食品科技聯(lián)盟秘書長(zhǎng)(IUFoST)(加拿大)
  Joseph Scimeca,博士,嘉吉公司(美國(guó))
  Theodore Labuza,教授,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)(美國(guó))
  Rhodri Evans,博士,愛(ài)爾蘭食品安全局(愛(ài)爾蘭)
  Mary Schmidl,教授,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)(美國(guó))
  Junshi Chen,院士,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所研究員(中國(guó))
  Leon Gorris,博士,聯(lián)合利華(荷蘭)
  Marion Healy,博士,澳大利亞政府組織(澳大利亞)
  Clare Mills,博士,英國(guó)曼徹斯特大學(xué)(英國(guó))
  David Lineback,博士,美國(guó)馬里蘭大學(xué)(美國(guó))
  誰(shuí)來(lái)參加?
  來(lái)自與制造業(yè)、銷售和餐飲服務(wù)業(yè)的食品微生物專家
  食品工業(yè)界的代表
  食品出口商和進(jìn)口商
  政府的管理人員
  食品安全方面的教育人員
  高校的食品安全科研人員
  申請(qǐng)資格
  具備食品科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)
  具備基本的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力
  費(fèi)用
  1000元/1200元(依據(jù)報(bào)名時(shí)間而定),包含相關(guān)材料。
 

現(xiàn)場(chǎng)掠影

 










往期回顧











往屆論壇參會(huì)代表單位:   往屆論壇參會(huì)代表單位.doc
 

參會(huì)費(fèi)用

  所有參會(huì)代表請(qǐng)通過(guò)會(huì)議網(wǎng)站完成在線注冊(cè),注冊(cè)網(wǎng)頁(yè)將于2013年4月12日關(guān)閉。本次大會(huì)采用網(wǎng)絡(luò)注冊(cè),請(qǐng)您點(diǎn)擊這里進(jìn)行注冊(cè)。
具體的注冊(cè)費(fèi)用如下:

類別

41

41

   A.普通代表

1400

1600

   B.學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員

1200

1400

注:會(huì)議注冊(cè)費(fèi)包括:會(huì)議資料、午餐。不包括培訓(xùn)班相關(guān)費(fèi)用。
可以通過(guò)如下方法支付注冊(cè)費(fèi):
  ?。y行轉(zhuǎn)帳
  賬戶名稱:中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心
  開(kāi)戶行:中國(guó)銀行總行營(yíng)業(yè)部 (行號(hào):104100000045)
  賬號(hào):778350008189
  附言:食品安全論壇某某代表會(huì)議費(fèi)。
  注:由于開(kāi)具發(fā)票只能使用匯款人的名稱做發(fā)票抬頭,請(qǐng)務(wù)必讓報(bào)銷單位以單位名義通過(guò)銀行匯款,不要以個(gè)人名義通過(guò)銀行匯款。
  請(qǐng)?jiān)賹螕?jù)傳真到: 010-6210 3108
  ?。]局匯款
  郵寄地址:100081 北京市海淀區(qū)學(xué)院南路86號(hào)中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心 馮茜。
  匯款附言注明:食品安全論壇注冊(cè)費(fèi),某某代表。
  ?。F(xiàn)場(chǎng)交費(fèi)
  現(xiàn)金支付
  注:現(xiàn)場(chǎng)交費(fèi)只能按照2013年4月11日后交費(fèi)的會(huì)議注冊(cè)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
住宿信息
  友誼賓館★★★★★
  地址:中國(guó)北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街1號(hào) 100873
  ★請(qǐng)您登陸大會(huì)網(wǎng)站 www.ifofs.org 進(jìn)行賓館預(yù)訂
  ★截止日期:2013年4月1日

聯(lián)系方式

住宿和會(huì)議注冊(cè)
聯(lián) 系 人:馮茜
中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心
電話: +86-10-62174059
傳真: +86-10-62103108
郵箱:fengxi@ciccst.org.cn
地址:北京市學(xué)院南路86號(hào)東703室 100081
 
學(xué)術(shù)議程與贊助信息
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書處
聯(lián) 系 人:吳賈鋒 劉昊宇
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