會(huì)議介紹
一、課程背景
近年來(lái)，不管是中國(guó)乳品企業(yè)走出國(guó)門(mén)，還是國(guó)際資本與國(guó)際乳業(yè)巨頭進(jìn)入中國(guó)，呈現(xiàn)出全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈加速流動(dòng)、整合的趨勢(shì)，已經(jīng)充分預(yù)示了中國(guó)乳業(yè)國(guó)際化的步伐在不斷加快。但與此同時(shí)，中國(guó)乳品企業(yè)依然存在歷史短、經(jīng)驗(yàn)少、成本高和科研創(chuàng)新能力薄弱等問(wèn)題，在進(jìn)一步開(kāi)放的過(guò)程中，面臨著國(guó)際和國(guó)內(nèi)雙重市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力。
順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)與格局變化，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心聯(lián)合中荷奶業(yè)發(fā)展中心與云種養(yǎng)推出——《乳品產(chǎn)業(yè)鏈：質(zhì)量、安全及可持續(xù)性》課程，鏈接荷蘭舉國(guó)乳業(yè)優(yōu)質(zhì)資源與中國(guó)實(shí)際問(wèn)題痛點(diǎn)，為明日的商機(jī)積累今日的知識(shí)，助力中國(guó)奶企突圍進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)不受限！
二、課程主題：《乳品產(chǎn)業(yè)鏈：質(zhì)量、安全及可持續(xù)性》
三、授課形式：分組實(shí)踐教學(xué)+中英雙語(yǔ)授課
會(huì)議日程
課程內(nèi)容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的：乳品質(zhì)量多重影響因素分析
育種、飼喂、農(nóng)場(chǎng)管理等因素對(duì)乳品質(zhì)量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場(chǎng)需求指導(dǎo)乳品的生產(chǎn)和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質(zhì)量分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）技術(shù)解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量對(duì)超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量如何影響乳品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報(bào)告點(diǎn)評(píng)：乳品質(zhì)量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產(chǎn)中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國(guó)消費(fèi)者信心如何重建
分享人：楊與爭(zhēng)博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報(bào)告點(diǎn)評(píng)：乳品質(zhì)量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費(fèi)者信心重鑄：乳品產(chǎn)業(yè)鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級(jí)研究員、Siet Sijtsema高級(jí)研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及西方經(jīng)驗(yàn)的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
會(huì)議嘉賓
Tiny van Boekel
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
乳品科學(xué)技術(shù)研究中心
乳品加工教授及專(zhuān)家
曾任瓦大食品工程及質(zhì)量管理系系主任，在乳品質(zhì)量提升及安全管理方面有超過(guò)40年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
· 深入研究乳品質(zhì)量的影響因素
· 專(zhuān)注乳品質(zhì)量檢測(cè)及加工設(shè)計(jì)
· 新型蛋白質(zhì)食品研發(fā)及利用專(zhuān)家
Gemma Tacken
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
經(jīng)濟(jì)研究院
消費(fèi)者行為與市場(chǎng)分析專(zhuān)家
曾幫助多家荷蘭公司、跨國(guó)公司進(jìn)行消費(fèi)者研究，深度參與多個(gè)荷蘭政府、歐盟的國(guó)際研究項(xiàng)目，為荷蘭、歐盟的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策做出突出貢獻(xiàn)。
· 具有多年市場(chǎng)研究經(jīng)驗(yàn)
· 致力于促進(jìn)消費(fèi)者參與產(chǎn)業(yè)建設(shè)
· 國(guó)際乳品企業(yè)市場(chǎng)及消費(fèi)者研究咨詢(xún)顧問(wèn)
Kees de Koning
荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
奶業(yè)園主任
中荷奶業(yè)發(fā)展中心執(zhí)委會(huì)主席
專(zhuān)注于瓦赫寧根大學(xué)及研究中心的奶業(yè)知識(shí)與技術(shù)的商業(yè)轉(zhuǎn)化，幫助鏈接中國(guó)乳品企業(yè)與荷蘭相關(guān)產(chǎn)業(yè)的知識(shí)與技術(shù)。
· 具有30多年國(guó)際奶牛養(yǎng)殖的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
· 多年致力于鏈接中荷奶業(yè)技術(shù)合作
· 深度參與瓦大擠奶機(jī)器人項(xiàng)目
Siet Sijtsema
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
經(jīng)濟(jì)研究院
消費(fèi)者行為與市場(chǎng)分析專(zhuān)家
專(zhuān)注為市場(chǎng)精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)者需求，致力于食品技術(shù)的開(kāi)發(fā)和商業(yè)轉(zhuǎn)化，對(duì)荷蘭食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)。
· 具有多年消費(fèi)者及市場(chǎng)研究經(jīng)驗(yàn)
· 深入研究企業(yè)新產(chǎn)品商業(yè)化轉(zhuǎn)化
· 多年致力于研究食品產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展
張春月
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
食品質(zhì)量與設(shè)計(jì)課題組
超高溫滅菌乳領(lǐng)域博士
· 中荷奶業(yè)發(fā)展中心的首批選派博士生
· 專(zhuān)注于超高溫滅菌牛奶及無(wú)菌包裝牛奶研究開(kāi)發(fā)
· 聚焦原奶品質(zhì)對(duì)常溫奶貨架期穩(wěn)定性的影響
楊與爭(zhēng)
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
食品質(zhì)量與設(shè)計(jì)課題組
乳品安全領(lǐng)域博士
· 中荷奶業(yè)發(fā)展中心選派博士生
· 專(zhuān)注于乳品供應(yīng)鏈的食品安全研究
· 研究聚焦于乳品真實(shí)性及摻假脆弱性評(píng)估
主辦及參與單位
聯(lián)合主辦：
荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
中荷奶業(yè)發(fā)展中心
云種養(yǎng)
會(huì)議資料
課程內(nèi)容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的：乳品質(zhì)量多重影響因素分析
育種、飼喂、農(nóng)場(chǎng)管理等因素對(duì)乳品質(zhì)量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場(chǎng)需求指導(dǎo)乳品的生產(chǎn)和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質(zhì)量分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）技術(shù)解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量對(duì)超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量如何影響乳品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報(bào)告點(diǎn)評(píng)：乳品質(zhì)量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產(chǎn)中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國(guó)消費(fèi)者信心如何重建
分享人：楊與爭(zhēng)博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報(bào)告點(diǎn)評(píng)：乳品質(zhì)量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費(fèi)者信心重鑄：乳品產(chǎn)業(yè)鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級(jí)研究員、Siet Sijtsema高級(jí)研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及西方經(jīng)驗(yàn)的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級(jí)研究員
現(xiàn)場(chǎng)掠影
往期回顧
參會(huì)費(fèi)用
培訓(xùn)費(fèi)：?jiǎn)稳藰?biāo)準(zhǔn)價(jià)6300元，名額有限，先到先得。
限額：20人
費(fèi)用包含：專(zhuān)家授課費(fèi)、培訓(xùn)資料、證書(shū)費(fèi)、茶歇、午餐和交流晚會(huì)等
費(fèi)用不含：住宿費(fèi)用、往返交通費(fèi)等其他自選項(xiàng)費(fèi)用。
支付方式：銀行轉(zhuǎn)賬
銀行賬號(hào)：11032801040000575
開(kāi)戶(hù)名：育農(nóng)（北京）教育科技有限公司
開(kāi)戶(hù)行：中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行股份有限公司馬甸東路支行
打款截止日期：2018年11月30日
轉(zhuǎn)款備注：“姓名+乳品課”
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：王國(guó)昌
手機(jī)：13735751117（微信同號(hào)）
QQ：2475754647
郵箱：meeting12@foodmate.net
聲明：
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。
行業(yè)標(biāo)簽：
農(nóng)業(yè)
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
