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第十一屆食品科技北京論壇--暨2019大健康食品發(fā)展論壇

會議時間： 2019-10-29 至 2019-10-31結(jié)束

會議地點： 北京  北京

主辦單位：北京食品學(xué)會

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹

    隨著《健康中國2030規(guī)劃綱要》的出爐，全民對健康的重視程度急速提升?！毒V要》中提到保障食品藥品安全，消除一批重大疾病危害，引導(dǎo)合理膳食，制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食品營養(yǎng)功能評價研究，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存的問題。結(jié)合《綱要》內(nèi)容，我們組織了“大健康食品發(fā)展論壇”，論壇本著“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的一貫辦會主旨，圍繞健康主題進行交流、探討，比如，預(yù)防三高（高血壓、高血脂、高血糖）食品、健康三減（減鹽、減糖、減油）食品、健康主食、老年食品、休閑食品、各種功能化食品等的研究與開發(fā)。

   既要吃的安全、健康、有營養(yǎng)，還要兼顧合理膳食，食品科技創(chuàng)新與進步為我們提供了條件，“大健康食品發(fā)展論壇”包含了對健康食品行業(yè)法律法規(guī)政策的解讀、行業(yè)現(xiàn)狀分析，以及最新食品研究成果；邀請的與會演講嘉賓既有政府管理機構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、大專院校的資深教授、行業(yè)科學(xué)家，又有一線生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，將產(chǎn)學(xué)研高效結(jié)合，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。
 

本期推薦專家

 

孫健，博士（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）

 

現(xiàn)任蒙牛乳業(yè)低溫事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理，主要從事健康乳制品的開發(fā)，益生菌的功能性評價及應(yīng)用、食品膠體等領(lǐng)域研究。工作期間開發(fā)了冠益乳、優(yōu)益C等明星益生菌發(fā)酵乳制品，并承擔(dān)了國家“十一五”科技支撐項目、“十三五”科技支撐項目、北京市科學(xué)技術(shù)委員會重大專項等科研項目。曾獲得神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技進步二等獎、海南省科學(xué)技術(shù)二等獎、中國輕工業(yè)協(xié)會技術(shù)進步二等獎、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品三等獎、入選首批“通州區(qū)高層次人才發(fā)展支持計劃”領(lǐng)軍人才、擔(dān)任國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會特聘專家，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。
 
報告題目：
益生菌發(fā)酵乳對腸道健康的影響
 
報告簡介：
腸道微生態(tài)的平衡至關(guān)重要，它與腸道健康、慢性代謝疾病等具有密切的聯(lián)系。益生菌是干預(yù)腸道健康的重要手段，ESPCG及中國營養(yǎng)學(xué)會均發(fā)布了益生菌相關(guān)共識肯定了益生菌在日常營養(yǎng)及臨床治療中的作用。發(fā)酵乳是一種能將益生菌和日常膳食營養(yǎng)結(jié)合起來的形式，國外有些研究已經(jīng)表明益生菌發(fā)酵乳對人體腸道健康的促進作用。
本報告簡要概述了腸道健康的重要性，益生菌在日常營養(yǎng)及臨床治療中的作用，以及益生菌發(fā)酵乳對人體腸道健康的促進作用，最后重點介紹了蒙牛在益生菌分離篩選應(yīng)用工作中取得的主要研究成果。蒙牛，作為乳品企業(yè)領(lǐng)軍者，開展了系統(tǒng)的益生菌分離篩選應(yīng)用工作。從中國母親母乳以及長壽老人腸道中成功分離出了乳雙歧桿菌M8、乳雙歧桿菌BB-11、副干酪乳桿菌LC-37等益生菌菌株。利用這些菌株制備的益生菌發(fā)酵乳具有增加排便頻次，改善排便類型、排便體感，緩解全身炎癥的作用。同時可以增加腸道菌群多樣性、增加腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳桿菌屬相對含量，使中年組人群的腸道菌群向更年輕的狀態(tài)轉(zhuǎn)變。

專家演講

（1）食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康 

（2）健康中國行動與食品科技創(chuàng)新
（3）我國保健食品申報中經(jīng)常遇到的問題
（4）新食品原料的申報流程及常見問題
（5）功能性肽的最新研究進展及其產(chǎn)業(yè)化
（6）功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
（7）植物提取物促進我國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
（8）中國植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
（9）功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
（10）益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（11）益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
（12）大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
（13）中國全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
（14）青稞營養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（15）美國玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
（16）老年食品開發(fā)面臨的機遇和挑戰(zhàn)
（17）果汁飲料市場趨勢與技術(shù)需要
（18）濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
（19）特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
（20）食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場應(yīng)用
（21）益生菌發(fā)酵乳對腸道健康的影響
（22）食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用

會議日程

（1）食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康 
（2）健康中國行動與食品科技創(chuàng)新
（3）我國保健食品申報中經(jīng)常遇到的問題
（4）新食品原料的申報流程及常見問題
（5）功能性肽的最新研究進展及其產(chǎn)業(yè)化
（6）功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
（7）植物提取物促進我國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
（8）中國植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
（9）功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
（10）益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（11）益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
（12）大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
（13）中國全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
（14）青稞營養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
（15）美國玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
（16）老年食品開發(fā)面臨的機遇和挑戰(zhàn)
（17）果汁飲料市場趨勢與技術(shù)需要
（18）濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
（19）特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
（20）食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場應(yīng)用
（21）益生菌發(fā)酵乳對腸道健康的影響
（22）食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用
 

會議嘉賓

目前論壇已經(jīng)邀請到的演講嘉賓以及確定的演講題目：

演講題目：食品行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康 
演講嘉賓：孫寶國，中國工程院院士
               北京工商大學(xué)校長；
 
演講內(nèi)容： 健康中國行動與食品科技創(chuàng)新
演講嘉賓：丁鋼強，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 所長
                中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 副理事長
                中國營養(yǎng)學(xué)會 副理事長；
 
演講內(nèi)容： 我國保健食品申報中經(jīng)常遇到的問題
演講嘉賓：王瑛瑤   中國營養(yǎng)學(xué)會 副秘書長/研究員
                中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院；
 
演講內(nèi)容： 新食品原料的申報流程及常見問題
演講嘉賓：馬姍婕，中國營養(yǎng)學(xué)會保健食品分會法規(guī)專員
               北京市營養(yǎng)源研究所功能評價中心法規(guī)總監(jiān)；
 
演講內(nèi)容：功能性肽的最新研究進展及其產(chǎn)業(yè)化
演講嘉賓：趙謀明，華南理工大學(xué)食品學(xué)院 副院長； 
 
演講內(nèi)容：功能性蛋白基料粉開發(fā)技術(shù)與思考 
演講嘉賓：杜明，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院  院長
               中國營養(yǎng)學(xué)會骨營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會副主任；
 
演講內(nèi)容：植物提取物促進我國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 
演講嘉賓：高彥祥，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授
               中國食品添加劑和配料協(xié)會  副理事長
               中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會 委員；
 
演講內(nèi)容：中國植物提取技術(shù)現(xiàn)狀分析
演講嘉賓：曹雁平，北京工商大學(xué) 教授；
 
演講內(nèi)容：功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應(yīng)用
演講嘉賓：江正強，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授
                中國生物發(fā)酵協(xié)會益生元分會專家委員會 主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：張和平，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授
                乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌研究與功能發(fā)酵乳開發(fā)
演講嘉賓：劉振民 ，光明乳業(yè)研究院 院長；
 
演講內(nèi)容：大健康環(huán)境下休閑食品的科技創(chuàng)新與發(fā)展
演講嘉賓：畢金峰，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
                果蔬食品與營養(yǎng)科學(xué)創(chuàng)新團隊 首席科學(xué)家
                中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品分會 副理事長兼秘書長；
 
演講內(nèi)容：中國全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的境遇與挑戰(zhàn)
演講嘉賓：譚斌，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院，首席研究員； 
 
演講內(nèi)容：青稞營養(yǎng)食品的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：魯緋，北京市營養(yǎng)源研究所 副所長
               北京食品學(xué)會 常務(wù)副理事長兼秘書長；
 
演講內(nèi)容：美國玉米加工行業(yè)的創(chuàng)新---玉米粉在食品配料中的妙用
演講嘉賓：謝元  北京甜博信息咨詢有限公司 總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：老年食品開發(fā)面臨的機遇和挑戰(zhàn)
演講嘉賓：宋昊，北京市食品工業(yè)研究所 所長；
 
演講內(nèi)容：果汁飲料市場趨勢與技術(shù)需要
演講嘉賓：李紹振，匯源集團 研發(fā)總監(jiān)；
 
演講內(nèi)容：濕法剪切超細(xì)技術(shù)在高纖維健康食品制造中的應(yīng)用
演講嘉賓：張裕中 江南大學(xué) 教授；
 
演講內(nèi)容：特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
演講嘉賓：陳歷俊，北京三元食品股份有限公司 常務(wù)副總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：食藥用菌活性物質(zhì)研究與市場應(yīng)用
演講嘉賓：郝利民，總后軍需研究所 主任；
 
演講內(nèi)容：益生菌發(fā)酵乳對腸道健康的影響
演講嘉賓：孫健，蒙牛低溫事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理；
 
演講內(nèi)容：食品膳食纖維資源綜合開發(fā)與高值化利用
演講嘉賓：彭義交，北京食品科學(xué)研究院研發(fā)二部部長 教授級高工；
 
陸續(xù)還將有更多新內(nèi)容增加（超過30名演講嘉賓），敬請關(guān)注......

主辦及參與單位

北京食品學(xué)會

會議資料

 歡迎前來參加！

參會費用

會議費：1800元/人
（同一單位3人或以上參會，會務(wù)費1500元/人）
會議費包括：會議服務(wù)費、會場、會議資料、會議午餐、招待晚宴（不含住宿）。

聯(lián)系方式

聯(lián) 系 人： 高老師

電  話：15376602038（微信同號）
郵  箱：ctc@foodmate.net

Q  Q ：3416988473


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