時間

內(nèi)容

9:00-9:20

領(lǐng)導(dǎo)致詞

9:20-9:50

食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心年會報告

9:50-10:20

食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心年會相關(guān)活動

10:20-11:00

大會集體合照和茶歇

11:00-11:40

“食品安全與真實性技術(shù)動態(tài)、標準與監(jiān)管趨勢”嘉賓訪談

政府和行業(yè)學會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

陳君石, 中國工程院院士

吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

宋全厚 教授，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長

Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險評估研究所所長

Chris Elliott教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長

Patrick Wall 教授，愛爾蘭都柏林大學

Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所

12:00-13:30

午餐

分論壇1：

食品真實性技術(shù)與標準賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

1. 預(yù)包裝食品標簽制修訂進展

樊永祥 博士，國家食品安全風險評估中心

2. 強化飲料酒標準體系頂層設(shè)計，推動酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

郭新光 教授級高級工程師，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息研發(fā)部主任

3.全球食品真實性技術(shù)發(fā)展趨勢

鐘其頂 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品質(zhì)量安全檢測研發(fā)部主任

4. Study on the authenticity identification technology of olive oil in the United States and the development of olive oil industry

Prof. Charles F. Shoemaker, University of California, Davis

5. Developing food authenticity technology to promote the development of Italian industry

Dr. Federica Camin，Edmond Mach Foundation, Italy

6.真實性指標研究在牦牛奶質(zhì)量體系建設(shè)中的作用

畢文鋼，紅原牦牛乳業(yè)有限責任公司

7.Developing food authenticity technology to promote the development of German industry

Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險評估研究所所長

8.新時代食品安全保障與產(chǎn)地溯源技術(shù)應(yīng)用思考

袁玉偉 研究員，浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所

9.食品品質(zhì)質(zhì)量智能化追溯技術(shù)

左敏 教授，北京工商大學計算機與信息工程學院

分論壇2：國家“十三五”重點研發(fā)計劃-食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項（一）

1. 基于全產(chǎn)業(yè)鏈的食品欺詐脆弱性評估技術(shù)研究

陸柏益 教授，浙江大學

2. 中國EMA數(shù)據(jù)庫設(shè)計與應(yīng)用

梁早清 博士，華南農(nóng)業(yè)大學

3. 中國葡萄酒基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)構(gòu)建

張昂 博士，秦皇島海關(guān)技術(shù)中心國家葡萄酒檢測重點實驗室

4. 質(zhì)譜技術(shù)在肉類鑒別中的研究與應(yīng)用

李瑩瑩 高級工程師，中國肉類食品綜合研究中心（國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）檢測中心副主任

5. 牛肉和豬肉的拉曼特征光譜提取方法研究

饒秀勤 教授，浙江大學

6. 免疫分析在食品欺詐檢測中的應(yīng)用

張世偉 博士，深圳市計量質(zhì)量檢驗研究院

7. 中國大宗進口食品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究與應(yīng)用

吳浩 高級工程師，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

分論壇3：國家“十三五”重點研發(fā)計劃-食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項（二）

1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真實性檢測方法研究

許文濤 副教授，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授

2.動物源食品DNA溯源鑒別技術(shù)研究

陳愛亮 教授，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

3. 魚的品種特異性鑒定和地理溯源技術(shù)研究

白衛(wèi)濱 教授，暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院

4.肉類食品真實性分子檢測技術(shù)

李家鵬 教授，中國肉類食品綜合研究中心

5.動物源物種真實性高通量鑒定方法的研究進展

趙毅強 副教授，中國農(nóng)業(yè)大學生物學院

6.拉曼光譜結(jié)合機器學習快速鑒別大西洋鮭魚真實性和摻假

田興國 博士，華南農(nóng)業(yè)大學新農(nóng)村發(fā)展研究院主任

7.基因檢測技術(shù)在食用油鑒別方面應(yīng)用研究

劉秀 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

分論壇4：食品真實性技術(shù)分會場--質(zhì)譜技術(shù)

1. 葡萄酒或果汁的特征化合物分析研究及應(yīng)用

王道兵 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

2. 穩(wěn)定同位素技術(shù)在畜產(chǎn)品真實性研究進展及標準樣品研制

趙燕 副研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

3. Isotope Technology and Database of Fruit Juice

Dr. Ana Cabanero, Ministry of Agriculture, Food and Environmental Affairs, Spain

4. 基于穩(wěn)定同位素質(zhì)譜的蜂蜜真實性多維度鑒評

董浩 博士/副教授，仲愷農(nóng)業(yè)工程學院 輕工食品學院

5. 食品原產(chǎn)地溯源與確證研究進展

郭波莉 研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究所

6.高分辨質(zhì)譜在食品真實性應(yīng)用

韓美英 博士, 島津企業(yè)管理(中國)有限公司

7.基于質(zhì)譜技術(shù)的食品組學在食品真?zhèn)舞b別中的應(yīng)用

張九凱 博士，中國檢驗檢疫科學研究院

8. A novel approach to assess quality and authenticity of Scotch whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry

Dr. Michal Stupak, University of Chemistry and Technology, Prague

分論壇5：食品真實性技術(shù)分會場---核磁共振波譜技術(shù)

1. 非目標¹H NMR指紋圖譜技術(shù)的標準化研究

樊雙喜 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

2. Bruker FoodScreener: 蜂蜜和果汁的摻假及溯源方案

任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司

3.基于核磁共振的中國蜂蜜真實樣品數(shù)據(jù)庫構(gòu)建與真實性檢測技術(shù)研究

崔宗巖 博士, 秦皇島海關(guān)技術(shù)中心蜂產(chǎn)品實驗室副主任

4. Chemical analysis, metabolomics and “in cell” applications of NMR in natural products and food chemistry

Prof. Ioannis Gerothanssis, Vice Chairman of Hellenic Quality Assurance & Accreditation Agency (HQA), University of loannina, Greece

5. 核磁共振（NMR）技術(shù)在食品溯源鑒別中的應(yīng)用——食醋等

王小花 博士，湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

6. 核磁實驗室規(guī)范，助力高質(zhì)量產(chǎn)出

向俊峰 教授，中國科學院化學研究所

7. Bruker FoodScreener: 全自動的葡萄酒質(zhì)量認證方案

任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司

8. Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety

Dr. Leos Uttl, University of Chemistry and Technology, Prague

分論壇6：國家自然基金—食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項

1. 建立地理標志大米的蛋白質(zhì)指紋技術(shù)用于監(jiān)測與應(yīng)對食品造假

吳頔 博士, 浙江清華長三角研究院

2. 基于特征信息融合的地理標志大米產(chǎn)地判別技術(shù)研究

方勇 教授，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院

3. 自然及模擬體系下氣壓對大花紅景天碳同位素組成的作用機制研究

趙燕 副研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

分論壇7：大米摻假技術(shù)國際合作研究項目專場

1. 全球關(guān)注大米造假

Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長

2.安捷倫/瑪氏大米摻假應(yīng)對國際合作項目
Mary McBride，安捷倫全球應(yīng)用市場總監(jiān)兼法規(guī)標準戰(zhàn)略總監(jiān)

3. 瑪氏食品應(yīng)對全球造假

張廣韜 首席科學家，瑪氏全球食品安全中心

4. ICP-MS技術(shù)鑒別大米真實性  

續(xù)斐 科學家，瑪氏全球食品安全中心

5. 印度大米造假案例

Maeve Shannon 研究員，英國貝爾法斯特女王大學

6. 光譜法在大米真實性鑒別中的應(yīng)用

Terry McGrath研究員，英國貝爾法斯特女王大學

7.加納大米造假案例

Ernest Teye 博士，加納海岸角大學

17:00

歡迎晚宴

時間

內(nèi)容

9:00-9:30

中國工程院“應(yīng)對經(jīng)濟利益驅(qū)動造假全球合作與中國引領(lǐng)戰(zhàn)略研究”項目

吳永寧教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

9:30-10:00

中歐政府間國際科技創(chuàng)新合作重點專項-食品安全H2020 EU-China-Safe  

Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長

10:00-10:30

茶歇

10:30-11:00

Food authenticity and food fraud-Definition of terms and concepts

Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所

11:00-11:40

“食品真實性定義，標準化與全球共識”嘉賓訪談

1. 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

2. Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險聘古研究所所長

3. Chris Elliott 教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長

4. Ioannis P. Gerothanasis 教授, 希臘約阿尼納大學質(zhì)量保證與認證機構(gòu)副主席

5. Federica Camin 博士，意大利埃德蒙馬赫基金會

6. Charles F. Shoemaker教授，美國加州大學戴維斯分校

7. Ana Cabanero博士, 西班牙農(nóng)業(yè)、糧食和環(huán)境事務(wù)部

8. 宋全厚教授，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長

9. 陳穎教授，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師

10. 王守偉教授，北京食品科學研究院院長

11. 政府和行業(yè)學會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

12:00-13:00

午餐

13:00-17:00

中國工程院“應(yīng)對經(jīng)濟利益驅(qū)動造假全球合作與中國引領(lǐng)戰(zhàn)略研究”項目（工作會議）

17:00

晚宴

時間

內(nèi)容

9:00-9:20

領(lǐng)導(dǎo)致詞

9:20-9:50

食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心年會報告

9:50-10:20

食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心年會相關(guān)活動

10:20-11:00

大會集體合照和茶歇

11:00-11:40

“食品安全與真實性技術(shù)動態(tài)、標準與監(jiān)管趨勢”嘉賓訪談

政府和行業(yè)學會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

陳君石, 中國工程院院士

吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

宋全厚 教授，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長

Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險評估研究所所長

Chris Elliott教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長

Patrick Wall 教授，愛爾蘭都柏林大學

Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所

12:00-13:30

午餐

分論壇1：

食品真實性技術(shù)與標準賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

1. 預(yù)包裝食品標簽制修訂進展

樊永祥 博士，國家食品安全風險評估中心

2. 強化飲料酒標準體系頂層設(shè)計，推動酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

郭新光 教授級高級工程師，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息研發(fā)部主任

3.全球食品真實性技術(shù)發(fā)展趨勢

鐘其頂 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品質(zhì)量安全檢測研發(fā)部主任

4. Study on the authenticity identification technology of olive oil in the United States and the development of olive oil industry

Prof. Charles F. Shoemaker, University of California, Davis

5. Developing food authenticity technology to promote the development of Italian industry

Dr. Federica Camin，Edmond Mach Foundation, Italy

6.真實性指標研究在牦牛奶質(zhì)量體系建設(shè)中的作用

畢文鋼，紅原牦牛乳業(yè)有限責任公司

7.Developing food authenticity technology to promote the development of German industry

Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險評估研究所所長

8.新時代食品安全保障與產(chǎn)地溯源技術(shù)應(yīng)用思考

袁玉偉 研究員，浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所

9.食品品質(zhì)質(zhì)量智能化追溯技術(shù)

左敏 教授，北京工商大學計算機與信息工程學院

分論壇2：國家“十三五”重點研發(fā)計劃-食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項（一）

1. 基于全產(chǎn)業(yè)鏈的食品欺詐脆弱性評估技術(shù)研究

陸柏益 教授，浙江大學

2. 中國EMA數(shù)據(jù)庫設(shè)計與應(yīng)用

梁早清 博士，華南農(nóng)業(yè)大學

3. 中國葡萄酒基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)構(gòu)建

張昂 博士，秦皇島海關(guān)技術(shù)中心國家葡萄酒檢測重點實驗室

4. 質(zhì)譜技術(shù)在肉類鑒別中的研究與應(yīng)用

李瑩瑩 高級工程師，中國肉類食品綜合研究中心（國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）檢測中心副主任

5. 牛肉和豬肉的拉曼特征光譜提取方法研究

饒秀勤 教授，浙江大學

6. 免疫分析在食品欺詐檢測中的應(yīng)用

張世偉 博士，深圳市計量質(zhì)量檢驗研究院

7. 中國大宗進口食品產(chǎn)地溯源技術(shù)研究與應(yīng)用

吳浩 高級工程師，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

分論壇3：國家“十三五”重點研發(fā)計劃-食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項（二）

1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真實性檢測方法研究

許文濤 副教授，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授

2.動物源食品DNA溯源鑒別技術(shù)研究

陳愛亮 教授，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

3. 魚的品種特異性鑒定和地理溯源技術(shù)研究

白衛(wèi)濱 教授，暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院

4.肉類食品真實性分子檢測技術(shù)

李家鵬 教授，中國肉類食品綜合研究中心

5.動物源物種真實性高通量鑒定方法的研究進展

趙毅強 副教授，中國農(nóng)業(yè)大學生物學院

6.拉曼光譜結(jié)合機器學習快速鑒別大西洋鮭魚真實性和摻假

田興國 博士，華南農(nóng)業(yè)大學新農(nóng)村發(fā)展研究院主任

7.基因檢測技術(shù)在食用油鑒別方面應(yīng)用研究

劉秀 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

分論壇4：食品真實性技術(shù)分會場--質(zhì)譜技術(shù)

1. 葡萄酒或果汁的特征化合物分析研究及應(yīng)用

王道兵 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

2. 穩(wěn)定同位素技術(shù)在畜產(chǎn)品真實性研究進展及標準樣品研制

趙燕 副研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

3. Isotope Technology and Database of Fruit Juice

Dr. Ana Cabanero, Ministry of Agriculture, Food and Environmental Affairs, Spain

4. 基于穩(wěn)定同位素質(zhì)譜的蜂蜜真實性多維度鑒評

董浩 博士/副教授，仲愷農(nóng)業(yè)工程學院 輕工食品學院

5. 食品原產(chǎn)地溯源與確證研究進展

郭波莉 研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究所

6.高分辨質(zhì)譜在食品真實性應(yīng)用

韓美英 博士, 島津企業(yè)管理(中國)有限公司

7.基于質(zhì)譜技術(shù)的食品組學在食品真?zhèn)舞b別中的應(yīng)用

張九凱 博士，中國檢驗檢疫科學研究院

8. A novel approach to assess quality and authenticity of Scotch whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry

Dr. Michal Stupak, University of Chemistry and Technology, Prague

分論壇5：食品真實性技術(shù)分會場---核磁共振波譜技術(shù)

1. 非目標¹H NMR指紋圖譜技術(shù)的標準化研究

樊雙喜 博士，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

2. Bruker FoodScreener: 蜂蜜和果汁的摻假及溯源方案

任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司

3.基于核磁共振的中國蜂蜜真實樣品數(shù)據(jù)庫構(gòu)建與真實性檢測技術(shù)研究

崔宗巖 博士, 秦皇島海關(guān)技術(shù)中心蜂產(chǎn)品實驗室副主任

4. Chemical analysis, metabolomics and “in cell” applications of NMR in natural products and food chemistry

Prof. Ioannis Gerothanssis, Vice Chairman of Hellenic Quality Assurance & Accreditation Agency (HQA), University of loannina, Greece

5. 核磁共振（NMR）技術(shù)在食品溯源鑒別中的應(yīng)用——食醋等

王小花 博士，湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

6. 核磁實驗室規(guī)范，助力高質(zhì)量產(chǎn)出

向俊峰 教授，中國科學院化學研究所

7. Bruker FoodScreener: 全自動的葡萄酒質(zhì)量認證方案

任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司

8. Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety

Dr. Leos Uttl, University of Chemistry and Technology, Prague

分論壇6：國家自然基金—食品真實性關(guān)鍵技術(shù)專項

1. 建立地理標志大米的蛋白質(zhì)指紋技術(shù)用于監(jiān)測與應(yīng)對食品造假

吳頔 博士, 浙江清華長三角研究院

2. 基于特征信息融合的地理標志大米產(chǎn)地判別技術(shù)研究

方勇 教授，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院

3. 自然及模擬體系下氣壓對大花紅景天碳同位素組成的作用機制研究

趙燕 副研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所

分論壇7：大米摻假技術(shù)國際合作研究項目專場

1. 全球關(guān)注大米造假

Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長

2.安捷倫/瑪氏大米摻假應(yīng)對國際合作項目
Mary McBride，安捷倫全球應(yīng)用市場總監(jiān)兼法規(guī)標準戰(zhàn)略總監(jiān)

3. 瑪氏食品應(yīng)對全球造假

張廣韜 首席科學家，瑪氏全球食品安全中心

4. ICP-MS技術(shù)鑒別大米真實性  

續(xù)斐 科學家，瑪氏全球食品安全中心

5. 印度大米造假案例

Maeve Shannon 研究員，英國貝爾法斯特女王大學

6. 光譜法在大米真實性鑒別中的應(yīng)用

Terry McGrath研究員，英國貝爾法斯特女王大學

7.加納大米造假案例

Ernest Teye 博士，加納海岸角大學

17:00

歡迎晚宴

時間

內(nèi)容

9:00-9:30

中國工程院“應(yīng)對經(jīng)濟利益驅(qū)動造假全球合作與中國引領(lǐng)戰(zhàn)略研究”項目

吳永寧教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

9:30-10:00

中歐政府間國際科技創(chuàng)新合作重點專項-食品安全H2020 EU-China-Safe  

Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長

10:00-10:30

茶歇

10:30-11:00

Food authenticity and food fraud-Definition of terms and concepts

Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所

11:00-11:40

“食品真實性定義，標準化與全球共識”嘉賓訪談

1. 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員

2. Andreas Hensel 教授, 德國聯(lián)邦風險聘古研究所所長

3. Chris Elliott 教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長

4. Ioannis P. Gerothanasis 教授, 希臘約阿尼納大學質(zhì)量保證與認證機構(gòu)副主席

5. Federica Camin 博士，意大利埃德蒙馬赫基金會

6. Charles F. Shoemaker教授，美國加州大學戴維斯分校

7. Ana Cabanero博士, 西班牙農(nóng)業(yè)、糧食和環(huán)境事務(wù)部

8. 宋全厚教授，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長

9. 陳穎教授，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師

10. 王守偉教授，北京食品科學研究院院長

11. 政府和行業(yè)學會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

12:00-13:00

午餐

13:00-17:00

中國工程院“應(yīng)對經(jīng)濟利益驅(qū)動造假全球合作與中國引領(lǐng)戰(zhàn)略研究”項目（工作會議）

17:00

晚宴