新疆人愛吃抓飯，肉抓飯有時吃著太膩，還有一種素抓飯，我的寶寶很愛吃，大家可以試試，做法簡單。
先把胡蘿卜在熱油中炒軟（油稍多一點），然后添入水，加入米，水以剛沒過米一點為限，然后在上面撒上葡萄干，杏干，蘋果塊，燜熟后，再把米，胡蘿卜，葡萄干，杏干。攪勻，盛盤即可。金燦燦，油亮亮的素抓飯做好了。