一、產(chǎn)品外觀標(biāo)識(shí)的識(shí)別 1、生產(chǎn)廠家：作為食品就必須有對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)的責(zé)任方，否則只好你自己兜著了。
2、該廠家要取得衛(wèi)生許可證，并在標(biāo)識(shí)中標(biāo)明證號(hào)：這表明這個(gè)廠家經(jīng)過政府部門的檢查，工廠設(shè)備符合生產(chǎn)的衛(wèi)生條件。
3、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，看是否以GB/T18796這個(gè)國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就意味，廠家承諾包裝內(nèi)的東西是蜂蜜；如果不是這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，是什么企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等，那你就要注意是不是蜂蜜要打個(gè)問號(hào)了，當(dāng)然最好是不要購買了。而且在國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了合格蜂蜜的濃度，達(dá)不到濃度的蜂蜜是不合格的！
4、查看一下“配料表”：表中如果除了蜂蜜之外還有其他的成分，那就意味著本蜂蜜含添加物，先不論添加物是“黃金”還是“白金”，至少說明其“不純”。
5、檢查一標(biāo)識(shí)上是否有“不含任何添加物”的承諾：如果有，那已經(jīng)是提前實(shí)現(xiàn)了國家強(qiáng)制蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)的要求，那就保證包裝內(nèi)除了蜂蜜沒有其他任何的東西。
       完成了上述的標(biāo)識(shí)的辨別，是完成了一個(gè)有資質(zhì)的廠家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的承諾的檢查；檢查不合格的可以立即排除了，省得您費(fèi)心呀，想想連質(zhì)量都不敢承諾的產(chǎn)品能值得您相信嗎？而且，通過這一關(guān)的檢查，您就該淘腰包了呀！
二、產(chǎn)品品質(zhì)的辨別：淘了腰包把產(chǎn)品買回家，打開包裝再進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)的辨別，需要如下四步的檢查：
　　一看：真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長(zhǎng)絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，應(yīng)為假蜂蜜。
　　二聞：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
　　三嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
　　四熱水溶：將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3－4小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。
        如果在這第二步的檢查中，您存在疑問或者發(fā)現(xiàn)了問題可以通過與賣家交涉 / 法律手段等途徑解決，但這個(gè)前提是你買的不是三無產(chǎn)品，否則您只能自己負(fù)責(zé)了。
       通過了這兩大部分的檢查，您就可以放心地享用蜂蜜了，享受蜂蜜給您帶來的健康和愜意。