在日本,以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市,已形成了一個(gè)烏賊墨食品熱。充當(dāng)烏賊墨食品熱"先導(dǎo)"的是顏色黑黑的烏賊墨面包,其后摻入烏賊墨的法式面包也開(kāi)始銷(xiāo)售。據(jù)說(shuō)三越百華商店的東京日本橋店限定每天只出售80只這種面包,但有時(shí)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)者多達(dá)百人以上。除了面包食品,將烏賊墨摻入面條的"烏賊墨拉面"幾年前就已推上市面。此外日本還陸續(xù)推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。烏賊墨看上去黑漆漆的,常被視為不潔之物,但因其具有獨(dú)特的味道,故頗受注重健康的消費(fèi)者的歡迎。烏賊墨具有抑制癌癥的效果,這也在一定程度上增強(qiáng)了烏賊墨食品的魅力,F(xiàn)在,用烏賊墨汁染黑的米飯?jiān)谝獯罄臀靼嘌婪浅F毡,在美?guó)也很受歡迎。也許人們是把烏賊墨食品當(dāng)成了一種黑色食品吧。