免淘米也要淘一淘 即使大部分大米包裝上都標(biāo)有“免淘”或“免洗”的標(biāo)志，但還是有72％的消費者在做米飯之前會沖洗一兩遍。還有16%較執(zhí)著的人會仔細(xì)地進(jìn)行淘洗，只有12%比較“聽話”的人會完全不淘洗。 點評：目前國際上規(guī)定免洗米的潔凈度應(yīng)小于百萬分之一，數(shù)值越小，潔凈度就越高。不過，我國目前的生產(chǎn)工藝還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國際通行的免洗標(biāo)準(zhǔn)，因而我國其實并沒有真正的免淘米。所以，百姓食用時還需要沖洗。如果對標(biāo)明免淘的米清洗過度，一定會造成營養(yǎng)的大量流失。淘洗的次數(shù)越多，流失的營養(yǎng)成分也越多，所以，在做飯前對大米淘洗一兩次就可以了。