香煎銀鱈魚【原料】
4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鮮洋香菜屑（parsley）、 1/4小匙新鮮黑胡椒粉、 1小匙鹽、 炸油
【制作過程】
1. 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2. 在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。 3. 將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4. 油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。