評估三聚氰胺對健康的危害,必須考慮人群每天的耐受攝入量(TDI),這是國際上通用的針對食品污染物而制定的人群安全攝入量限值,其含義是指“每人每天每千克體重攝入低于此水平的污染物,一般不會對健康造成影響”。
目前,國際上通用的做法是用動物試驗得出的安全劑量除以安全系數(shù)(通常為100)來確定人群的每天耐受攝入量(TDI)。三聚氰胺對動物安全劑量是63毫克/千克體重,人群的每天耐受攝入量(TDI)應為0.63毫克/千克體重。為了更大程度地保護人體健康,我國專家將TDI降低為0.32毫克/千克體重。
假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤,成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克/千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克/千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克/千克體重×7千克體重),一般不會對健康造成危害?梢詳喽ㄒ簯B(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉2.5毫克/千克、嬰幼兒配方乳粉1毫克/千克的限量值是完全可以保證消費者的健康安全的。
假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤,成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克/千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克/千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克/千克體重×7千克體重),一般不會對健康造成危害?梢詳喽ㄒ簯B(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉2.5毫克/千克、嬰幼兒配方乳粉1毫克/千克的限量值是完全可以保證消費者的健康安全的。