原料】：雞翼500克，菜心少量，精鹽1茶匙，植物油、燒酒各適量，白糖1／3勺，醬油2勺。 　　【制作】：1、把雞翼切件（兩塊或三塊都可以），然后放入約1茶匙的精鹽腌制大概一個(gè)小時(shí)。2、放適量的植物油把鍋燒紅，接著把雞翼放入鍋里煎至五成熟（雞翼呈黃色）即約5分鐘。3、放入2勺醬油，三分之一勺白糖及少量的燒酒，然后蓋上蓋子，焗15分鐘到20分鐘就可以上碟。4、將菜心洗凈后，白灼以便伴碟之用。 　　【特色】 　　色澤金黃伴有翠綠的青菜，香脆可口，老少皆宜，而且葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感更好。 　　愛(ài)心提示
　　1、把雞翼切件能使其煮時(shí)更入味，而且吃的時(shí)候也更方便。 　　2、注意焗雞翼的時(shí)間以及要時(shí)而打開(kāi)蓋子翻一翻，以免煎焦。