大腦中的游離氨基酸較多,如;撬、谷氨酸、門(mén)冬氨酸、絲氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷胺酰胺,以前三種最多。近年來(lái)對(duì);撬嵫芯枯^多,1975年哈維斯(Hayes)等發(fā)現(xiàn)貓因缺;撬岫骱螅瑢(duì)其生理功能及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的意義研究漸多。
目前認(rèn)為它是人體的條件必需氨基酸。;撬嵩跈C(jī)體內(nèi)主要分布于中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、肝臟骨骼肌、心肌等組織。學(xué)者們對(duì);撬嵩诖竽X中的分布情況進(jìn)行大量研究,發(fā)現(xiàn);撬嵩趧(dòng)物的大腦皮質(zhì)、小腦及嗅球等區(qū)域含量相當(dāng)豐富。中樞神經(jīng)系統(tǒng)中各類(lèi)細(xì)胞均含有;撬,其中神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞和突觸系統(tǒng)中,;撬岷孔钬S富。
;撬嵩谛律鷥耗X部和視網(wǎng)膜中含量很高,事實(shí)上是成人的兩倍,表明;撬峥赡軐(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有特殊作用。亦有研究結(jié)果表明,人類(lèi)、猴、大鼠、兔和貓大腦中;撬岬暮?jī)H為初生動(dòng)物的1/3。說(shuō)明隨著腦的不斷成熟,;撬岬乃街饾u下降。這亦說(shuō)明;撬釋(duì)腦發(fā)育的重要性。韓曉濱等研究認(rèn)為:牛磺酸可促進(jìn)細(xì)胞的增殖活性,顯著增加腦重。在行為上;撬峋哂刑岣邔W(xué)習(xí)與記憶的作用。 機(jī)體中;撬嶂饕獊(lái)源有四種:
① 通過(guò)胎盤(pán)從母體獲得:
② 從母乳中獲得(初乳中;撬岷扛撸
③自身合成:在哺乳動(dòng)物的組織中,蛋氨酸與半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱氨酸亞磺酸脫羧酶(CSAD)脫羧成亞半磺酸再氧化成牛磺酸。幼年動(dòng)物組織中CSAD活力低于成年動(dòng)物,早產(chǎn)兒尤為明顯。
④食物提供:Eliot的研究表明,子宮中;撬岬乃诫m然很高,母乳喂養(yǎng)兒體內(nèi);撬崴揭埠芨撸谝晕刺砑优;撬岬哪谭畚桂B(yǎng)的嬰兒,出生后兩周,其體內(nèi)牛磺酸就枯竭了。這表明牛磺酸在嬰兒體內(nèi)的合成是不充足的。因?yàn)榕H榧捌胀谭壑信;撬岷繕O低,僅為成熟母乳中的10~30分之一。因此我國(guó)衛(wèi)生部已正式批準(zhǔn);撬嶙鳛闋I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入嬰幼兒食品及乳制品中,加入量是30~500mg/L。
;撬岬娜狈捎绊懸暰W(wǎng)膜電圖、視功能異常已經(jīng)由Ament等對(duì)8名長(zhǎng)期接受胃腸外營(yíng)養(yǎng)的兒童的研究所證實(shí)。
而;撬岬娜狈(dǎo)致人腦神經(jīng)細(xì)胞分化成熟過(guò)程的延遲。泰森(Tyson)等以出生體重小于1300g的早產(chǎn)兒為對(duì)象進(jìn)行雙盲對(duì)照試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)對(duì)象使用強(qiáng)化;撬岬呐浞侥瘫热狈ε;堑呐浞侥叹哂懈墒斓哪X干誘發(fā)電位,證實(shí);撬釋(duì)新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要促進(jìn)作用?傊,為了使嬰幼兒有一個(gè)良好發(fā)育的大腦,單純牛乳喂養(yǎng)兒必須注意添加牛磺酸。 谷氨酸的促智作用亦早已被證明,將L-谷氨酸鈉合并維生素B1、B2、B6、B12、尼克酸及鐵劑,不但治療老年性記憶障礙有效,對(duì)嬰幼兒智力也有促進(jìn)作用。氨基酸測(cè)定提示腦半球內(nèi)谷氨酸降低可能與學(xué)習(xí)記憶暫時(shí)性神經(jīng)連結(jié)障礙有關(guān)。
;撬嵩谛律鷥耗X部和視網(wǎng)膜中含量很高,事實(shí)上是成人的兩倍,表明;撬峥赡軐(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有特殊作用。亦有研究結(jié)果表明,人類(lèi)、猴、大鼠、兔和貓大腦中;撬岬暮?jī)H為初生動(dòng)物的1/3。說(shuō)明隨著腦的不斷成熟,;撬岬乃街饾u下降。這亦說(shuō)明;撬釋(duì)腦發(fā)育的重要性。韓曉濱等研究認(rèn)為:牛磺酸可促進(jìn)細(xì)胞的增殖活性,顯著增加腦重。在行為上;撬峋哂刑岣邔W(xué)習(xí)與記憶的作用。 機(jī)體中;撬嶂饕獊(lái)源有四種:
① 通過(guò)胎盤(pán)從母體獲得:
② 從母乳中獲得(初乳中;撬岷扛撸
③自身合成:在哺乳動(dòng)物的組織中,蛋氨酸與半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱氨酸亞磺酸脫羧酶(CSAD)脫羧成亞半磺酸再氧化成牛磺酸。幼年動(dòng)物組織中CSAD活力低于成年動(dòng)物,早產(chǎn)兒尤為明顯。
④食物提供:Eliot的研究表明,子宮中;撬岬乃诫m然很高,母乳喂養(yǎng)兒體內(nèi);撬崴揭埠芨撸谝晕刺砑优;撬岬哪谭畚桂B(yǎng)的嬰兒,出生后兩周,其體內(nèi)牛磺酸就枯竭了。這表明牛磺酸在嬰兒體內(nèi)的合成是不充足的。因?yàn)榕H榧捌胀谭壑信;撬岷繕O低,僅為成熟母乳中的10~30分之一。因此我國(guó)衛(wèi)生部已正式批準(zhǔn);撬嶙鳛闋I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入嬰幼兒食品及乳制品中,加入量是30~500mg/L。
;撬岬娜狈捎绊懸暰W(wǎng)膜電圖、視功能異常已經(jīng)由Ament等對(duì)8名長(zhǎng)期接受胃腸外營(yíng)養(yǎng)的兒童的研究所證實(shí)。
而;撬岬娜狈(dǎo)致人腦神經(jīng)細(xì)胞分化成熟過(guò)程的延遲。泰森(Tyson)等以出生體重小于1300g的早產(chǎn)兒為對(duì)象進(jìn)行雙盲對(duì)照試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)對(duì)象使用強(qiáng)化;撬岬呐浞侥瘫热狈ε;堑呐浞侥叹哂懈墒斓哪X干誘發(fā)電位,證實(shí);撬釋(duì)新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要促進(jìn)作用?傊,為了使嬰幼兒有一個(gè)良好發(fā)育的大腦,單純牛乳喂養(yǎng)兒必須注意添加牛磺酸。 谷氨酸的促智作用亦早已被證明,將L-谷氨酸鈉合并維生素B1、B2、B6、B12、尼克酸及鐵劑,不但治療老年性記憶障礙有效,對(duì)嬰幼兒智力也有促進(jìn)作用。氨基酸測(cè)定提示腦半球內(nèi)谷氨酸降低可能與學(xué)習(xí)記憶暫時(shí)性神經(jīng)連結(jié)障礙有關(guān)。