首先要準(zhǔn)備的材料有:一斤雞腳,一瓶野山椒(一般菜場都有的買的),兩個(gè)八角,兩個(gè)山萘,生姜片適量,花椒適量.
1:涼開水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據(jù)個(gè)人可味增減)備用.
2:將雞腳洗凈對(duì)半切開.
3:再將雞腳.八角.山萘.生姜.花椒放入燒開的水里,中火煮上十五分鐘左右,關(guān)火讓雞腳在鍋里泡個(gè)幾分鐘再起鍋.
4:將煮好的雞腳撈起冷卻.
5:將雞腳放入一個(gè)可密封的盤或大口的密封罐,倒入涼好的鹽開水(因?yàn)榧依镉凶鏊拇ㄅ莶怂耘季头帕伺莶说乃@樣會(huì)更正宗),放入野山椒(野山椒里的水也全倒到里面,水比山椒更好哦),密封好后放入冰箱這樣就大功搞定了.
過個(gè)一兩天就可以吃了.很有味道的哦,特別是做下酒菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的.還有就是吃的時(shí)候拿一點(diǎn)出來不要全拿出來了泡的越久味道越好的.吃完后還可以用這個(gè)水繼續(xù)泡.也比剛做的水好吃.
1:涼開水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據(jù)個(gè)人可味增減)備用.
2:將雞腳洗凈對(duì)半切開.
3:再將雞腳.八角.山萘.生姜.花椒放入燒開的水里,中火煮上十五分鐘左右,關(guān)火讓雞腳在鍋里泡個(gè)幾分鐘再起鍋.
4:將煮好的雞腳撈起冷卻.
5:將雞腳放入一個(gè)可密封的盤或大口的密封罐,倒入涼好的鹽開水(因?yàn)榧依镉凶鏊拇ㄅ莶怂耘季头帕伺莶说乃@樣會(huì)更正宗),放入野山椒(野山椒里的水也全倒到里面,水比山椒更好哦),密封好后放入冰箱這樣就大功搞定了.
過個(gè)一兩天就可以吃了.很有味道的哦,特別是做下酒菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的.還有就是吃的時(shí)候拿一點(diǎn)出來不要全拿出來了泡的越久味道越好的.吃完后還可以用這個(gè)水繼續(xù)泡.也比剛做的水好吃.