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椰子燉雞怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-08 16:39 - 解決時間 2008-11-09 09:06
椰子燉雞怎么做?
4650 次關注     提問者: yuyi  
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椰子主要含有維生素A、C,磷、鉀、鈉等礦物質(zhì),生物素,煙酸,葉酸等。雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。椰子燉雞具有補益脾胃,養(yǎng)陰生津的作用,是孕期的一款好食譜。
主料: 雞 750克  椰子 1500克   
輔料: 蓮子 60克  姜 10克   
調(diào)料: 鹽 3克  味精 2克
制作工藝
1. 雞洗凈,去內(nèi)臟及肥油,斬件,下油起鍋,爆香姜,然后下雞塊爆片刻,取出備用。
2. 取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切塊,與雞、蓮子肉一起放入鋸開蓋的椰子內(nèi),加入椰汁至滿為止,蓋上椰子蓋,放入鍋內(nèi),文火隔開水燉2~3小時,加入鹽、味精調(diào)味供用。
  回答者: 周公子   2008-11-09 09:06   


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