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臘腸炒蘆筍怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-11-13 14:59 - 解決時(shí)間 2008-11-13 15:40
臘腸炒蘆筍怎么做?
3497 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
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原料:
蘆筍一斤左右,臘腸適量,半個(gè)紅椒。

做法:
1、將蘆筍洗凈后去除根部老的部分,切成段備用(粗的的部分對(duì)開切),煮好的臘腸切成和蘆筍段長(zhǎng)度差不多的臘腸片備用,半個(gè)紅辣椒切成圈備用;
2、向鍋中到入適量的水燒開后,放入切好的蘆筍,煮片刻至切開的蘆筍有些半透明后關(guān)火,并將煮好的蘆筍撈出用冷水過(guò)下備用;
3、向鍋中到入適量的色拉油,放入蘆筍和紅椒翻炒一會(huì),放入適量的鹽,繼續(xù)翻炒一會(huì)后放入切好的臘腸;
4、再放入適量的六月鮮醬油炒至沒(méi)什么水份即可。
【蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效】
蘆筍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜之一,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素A900國(guó)際單位,維生素C330毫克,維生素B1:1.8毫克,維生素B2:0.2毫克,煙酸15毫克,泛酸6.2毫克,維生素B6:1.5毫克,葉酸1.09毫克,生物素17微克,可放出熱量109.2千焦耳。
經(jīng)常食用蘆筍可以增進(jìn)食欲,幫助消化,緩解疲勞,對(duì)心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作用,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蘆筍是很好的抗氧化食物,是營(yíng)養(yǎng)美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正;哂蟹乐拱┘(xì)胞擴(kuò)散的功能。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為,蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō),蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。對(duì)于懷孕的女性來(lái)說(shuō),蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。由于蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)于預(yù)防和減輕便秘、減肥極有好處。
  回答者: xml980516   2008-11-13 15:40   


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