枸杞有滋補肝腎、益精明目的功能，主治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸痛、視力減退、頭暈目眩等癥。枸杞還可制作飲料、生食或泡酒飲服。無論食用還是藥用，都宜采用無黑點、黑斑、整果鮮紅的一級品。為提高枸杞子的商品價值，枸杞在采摘和晾曬中，應注意以下8個方面。

    1.不宜摘生。枸杞落花后，逐漸變成綠色幼果，繼而發(fā)育成橙色果，這時果肉尚硬。然后果實逐漸變成鮮紅色，果蒂疏松，果肉稍軟，為枸杞采摘的最佳時期。如果采摘過早，果呈橙色，枸杞曬干后即變成黃皮果，影響成品的質(zhì)量和等級。

    2.不宜摘濕。枸杞不宜在早晨有露水時或雨后果面未干時采摘。如果摘了濕果，果面長期不干，容易被細菌污染，曬出的干果果色黑暗。

    3.不宜碰傷。采摘枸杞時，要輕摘輕放；盛裝枸杞的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋，以防搬運時擠壓或碰撞。撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷的果實，曬干后均會變成黑色。

    4.不宜暴曬。日出后即可晾曬果實，晾曬過程先弱光低溫逐漸至強光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬，果色容易變黑。

    5.不宜久放。采摘下的枸杞，要及時晾曬或烘干，不宜久放。因剛采摘下的枸杞呼吸強烈，并容易發(fā)熱發(fā)汗，放置過久，曬干后的果色灰暗不鮮。

    6.不宜翻動。枸杞在晾曬過程中，翻動易使果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞攤晾后，中間不宜翻動，晾干后才能收集。

    7.不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后雖果色新鮮，但容易被污染。因此，提高果實的等級必須在晾曬上注意各個環(huán)節(jié)，以達到無污染、含糖量高、質(zhì)量優(yōu)。

    8.不宜混雜。枸杞果實曬干后，要趁干揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異型果及其它雜質(zhì)，然后分級包裝，放在通風干燥處貯藏，以防蟲蛀、返潮及霉變。