材料:米粉500克、雞蛋3只、銀芽50克、洋蔥30克、碎珧柱20克,鹽、胡椒粉、花生油各適量。
做法:洋蔥洗凈切絲備用;銀芽洗凈,切五厘米長(zhǎng)條備用;米粉用清水沖洗后,用溫水泡軟。
開(kāi)鍋下油,把打開(kāi)后放入少許鹽的蛋放入鍋內(nèi),慢火翻炒,用筷子將它打散,至雞蛋剛熟,盛起。再下油,放入洋蔥絲和米粉翻炒片刻,加生抽,和銀芽、碎珧柱和炒好的蛋碎一起翻炒,以鹽、胡椒粉調(diào)味便成
開(kāi)鍋下油,把打開(kāi)后放入少許鹽的蛋放入鍋內(nèi),慢火翻炒,用筷子將它打散,至雞蛋剛熟,盛起。再下油,放入洋蔥絲和米粉翻炒片刻,加生抽,和銀芽、碎珧柱和炒好的蛋碎一起翻炒,以鹽、胡椒粉調(diào)味便成