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純牛奶與早餐奶的區(qū)別

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-05-15 16:44 - 解決時(shí)間 2009-05-17 11:24
純牛奶與早餐奶的區(qū)別
2883 次關(guān)注     提問者: roselly  
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純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶的成分,純牛奶就只是奶,而早餐奶卻是想用配方的辦法來替代整個(gè)早餐。

  首先,早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個(gè)字:鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復(fù)雜了,有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等,還有穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑,還可能有香精。

  其次它們的營養(yǎng)成分也有差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%-3.1%,早餐奶則是2.3%以上。顯然,加了糖和其他物質(zhì)之后,蛋白質(zhì)含量略有下降。但因?yàn)榈、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì),總體降低程度不多。如果蛋白質(zhì)含量標(biāo)明≥1.0克,那就屬于含乳飲料而不是奶,營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然就相對(duì)更低一些。

  純牛奶是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例較低,最好能配合一些淀粉類食物。同時(shí),牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低,維生素 C也太少。所以適

  合配合一點(diǎn)堅(jiān)果類食品,再加一點(diǎn)水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把堅(jiān)果、1只獼猴桃之類的水果,就是相當(dāng)完美的早餐了。如果早餐時(shí)間相當(dāng)充裕,喝牛奶可以搭配這些食品,當(dāng)然是最理想做法。

  但如果時(shí)間很緊,沒有辦法吃早餐呢?那時(shí)候,僅僅喝一盒牛奶,的確比不喝要好得多,但是營養(yǎng)均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶,相比而言,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。
  回答者: Holee   2009-05-17 11:24   
提問者對(duì)答案的評(píng)價(jià):
不好意思,打錯(cuò)了一個(gè)字,呵呵,現(xiàn)在改過來了


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