土豆性喜低溫,儲(chǔ)藏土豆要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,受光線(xiàn)照射后的土豆食用后會(huì)中毒,適宜貯藏溫度為1~3攝氏度。如果低于0度時(shí),易凍壞;而高于5攝氏度時(shí),又易發(fā)芽,使淀粉含量大大降低。
另外一種保鮮方法是將新鮮土豆放入一個(gè)干凈紙箱里,然后放入幾個(gè)綠蘋(píng)果,一般紙箱放入4至5個(gè)即可,其原理是綠色蘋(píng)果所散發(fā)的乙烯氣體可使土豆在貯藏期間保持新鮮。還可以將土豆裝入草袋,上面撒一層干燥的砂子,放在陰涼、干燥處。
另外一種保鮮方法是將新鮮土豆放入一個(gè)干凈紙箱里,然后放入幾個(gè)綠蘋(píng)果,一般紙箱放入4至5個(gè)即可,其原理是綠色蘋(píng)果所散發(fā)的乙烯氣體可使土豆在貯藏期間保持新鮮。還可以將土豆裝入草袋,上面撒一層干燥的砂子,放在陰涼、干燥處。
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